冬瓜丸子汤的丸子怎么做 冬瓜丸子汤最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答冬瓜丸子汤的丸子怎么做这个问题，包括冬瓜丸子汤最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬瓜丸子汤最正宗的做法？

步骤/方式1肉馅切碎加葱姜末，一个鸡蛋，2勺料酒，1/3勺十三香，1/3勺鸡精，一勺味极鲜/生抽，一勺半淀粉搅匀上劲步骤/方式2这样就可以了步骤/方式3冬瓜削皮切大块步骤/方式4切成3毫米左右厚的片，太薄容易煮烂，太厚煮不熟步骤/方式5冷水放葱姜，一块浓汤宝步骤/方式6水开放冬瓜片，盖锅煮步骤/方式7冬瓜片煮至半透明步骤/方式8用筷子或者勺子下肉丸（注意：不要用手攥肉丸，攥出来的肉丸紧实，不Q弹），下肉丸要快，下好盖锅，水开3分钟即可步骤/方式9放香菜末，点香油，少许胡椒粉，出锅！汤鲜丸子又嫩又弹，好吃！。

冬瓜丸子汤用什么材料？

冬瓜丸子汤是一道比较传统的中式汤品，主要材料包括：1. 冬瓜：冬瓜是这道汤的主角，要选择新鲜的、形状完整的冬瓜，去皮、去籽，切成小块备用。

2. 肉馅：可以用猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料拌匀，搓成小丸子备用。

3. 葱姜蒜：葱姜蒜是汤料中必不可少的调味料，可以增强汤的香味和口感。

4. 盐和胡椒粉：根据口味添加适量的盐和胡椒粉。

5. 清水：用清水煮汤，可以让汤的味道更加鲜美。

6. 其他调料：根据个人口味可以添加一些其他的调料，如香菜、木耳、豆腐等。

以上是冬瓜丸子汤的主要材料，不同的人可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。

冬瓜丸子汤做法郝大厨？

1、食材准备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。

2、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。

3、猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。

4、猪肉馅搅打上劲。

5、锅中放水烧开，放葱姜丝。

6、调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。

7、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒。

8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉丝下入（粉丝无需提前泡）。

9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。

10、丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油即可。

食材：冬瓜 150g猪瘦肉100g姜 一片 葱花 适量 姜末 少量虾皮 一匙香菜 一大香油 3滴精盐 适量 水淀粉适量 味精 适量 十三香适量步骤：1、猪肉加盐，十三香，姜末，味精，水淀粉调好2、把肉馅放在碗中，慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花，滴2滴香油搅匀3、锅中放清水，根据冬瓜（切片）及肉的量酌情添加，水开后，用手挤丸子如蛋黄大小，这时不要碰丸子免得碰碎。

撇浮末。

4、浮未撇好后，丸子定型自动飘起，放姜片、少许盐、切好的冬瓜片,洗净虾皮,盖锅煮开。

5、等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌,清澈可口的冬瓜汤来了。

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片！2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。

都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

关于冬瓜丸子汤的丸子怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。