冬瓜排骨汤怎么炖最好喝家常做法 冬瓜炖排骨的做法？

大家好，今天来为大家解答冬瓜排骨汤怎么炖最好喝家常做法这个问题，包括冬瓜炖排骨的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬瓜炖排骨的做法？

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中。

如何做冬瓜排骨汤好吃又简单的做法？

所需配料与调料：大葱、姜、八角、盐、味精、胡椒粉、鸡精、 香菜1. 冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。

排骨和腔骨流水冲洗干净后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。

2. 把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段八角、需撇干净血沫，加胡椒粉给排骨去腥。

3. 盖上锅盖煲约2-3小时，排骨炖制15分钟左右.最后10分钟前放入冬瓜，将冬瓜炖烂即可，调人适量、鸡精、味精即可出锅。

最后撒香菜段.。

用料：排骨300克老冬瓜400克绿豆小半碗陈皮一小块老姜一片料酒少许盐适量味精适量做法：1/6排骨洗净斩块，冬瓜去皮切块，绿豆清洗干净；2/6排骨灼水后洗净；3/6砂锅放入适量水倒入排骨，老姜一片，陈皮一小块；4/6大火烧开转小火20分钟，倒入冬瓜，绿豆小火30分钟；5/6出锅前1分钟放盐，盖上盖子不要搅动焖一分钟关火再放入少许味精即可。

冬瓜排骨汤最正宗的做法？

排骨600克，冬瓜600克。

辅料葱15克， 姜15克， 大料5克 ，花椒5克， 料酒10毫升， 盐2勺 ，香菜15克 ，鸡精1勺。

步骤1排骨放在盆中用清水洗干净，泡去血水。

锅中加入清水，把排骨放入锅中，冷水下锅。

等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放在盆中待用。

把锅中的水倒掉，再加入清水，盖上锅盖，起火。

在这个空闲时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋准备好。

步骤2看到锅里面的水底下有小气泡的时候，把排骨放入锅中，这次是温水下锅。

水开后，把上面的浮沫打去。

然后加入适量的料酒，把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中，用勺子翻均匀。

盖上锅盖，大火煮10分钟，小火煮30分钟。

在煮排骨的时间里，把冬瓜去皮、去瓤，清水洗干净，切成块，装入盘中备用。

步骤3排骨煮好后，把切好的冬瓜倒入锅中，用勺子翻炒均与。

继续盖上锅盖，大火炖5分钟，改小火继续炖至冬瓜透明，即可出锅。

主料：冬瓜500g、排骨500g、生薏仁60g配料：大葱3段、八角2个、水3－4升、盐做法1、－将排骨放入开水中焯出血水，最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道2、－将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中（不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老），加入薏仁、大葱、八角3、－开大火让汤煲开锅，然后关小火慢煲2.5小时以上，临出锅时加入盐4、－冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入，否则太烂了的话卖相不太好。

冬瓜需要煲1.5小时以上，只要在这个时间段内放入就可以了。

主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。

冬瓜炖排骨的做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

用料冬瓜 300克，瑶柱15粒，排骨 400克，盐 适量，姜 10片，虾米 15粒做法步骤步骤 1瑶柱、虾米提前泡水10分钟。

猪骨焯水备用，冬瓜去皮切块，同时烧一锅热水。

瑶柱撕条，下锅（砂锅最好）放一点点油，爆香。

步骤 2然后大火，把热水倒进去。

一分钟后汤色变白，即可关火。

步骤 3排骨冬瓜姜放炖锅里，把瑶柱汤倒进去，然后炖盅炖汤功能开上，最后喝的时候放盐。

材料、冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，步骤1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；步骤2、生姜洗净拍松；步骤3、冬瓜切厚片；步骤4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；步骤5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

需要提前准备的材料有：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、盐1.5勺、香菜1棵。

1、排骨洗净，冷水下锅，开火。

2、大火煮至水开，煮出血沫。

3、捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进去，添加适量清水。

4、选择“排骨汤”程序。

5、冬瓜去皮去籽洗净切片或块。

6、煮了两个小时的汤。

7、程序结束前20分钟，放入切好的冬瓜，继续盖上锅盖炖，至程序结束，调入盐。

8、吃的时候加上些许香菜末即可。

1/10 将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。

2/10 取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。

3/10 开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。

4/10开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。

最后盖上盖炖35分钟。

5/10 利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

6/10 炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

7/10 炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

8/10 起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。

9/10 将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。

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