牙签肉的做法家常做法 牙签肉的家常做法？

大家好，今天来为大家解答牙签肉的做法家常做法这个问题，包括牙签肉的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

牙签肉的家常做法？

第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。

第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。

第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。

第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。

第5步、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。

第6步、将腌好的肉用牙签串起来，一个牙签大概串2块肉，两块肉之间注意留点缝隙方便炸熟透。

第7步、锅中倒入适量油加热，筷子放入锅中试一下能迅速翻泡就可以放入牙签肉开始炸了，炸的过程中注意用筷子翻动防止粘连，要一个一个放进去不能一次性倒。

第8步、炸至金黄捞出沥油，再放入锅中复炸一次，复炸30秒左右就可以了。

第9步、炸好撒上孜然粉就可以开吃了，喜欢辣的可以刷上辣椒酱，不放辣的小孩可以吃。

猪牙签肉的做法？

食材清单猪里脊肉 一块 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺 、 耗油 1勺 、 白芝麻 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 孜然粉 3勺 、 盐 2克 、 白糖 1勺 、 淀粉 2勺 、 白糖 1勺 、 姜 2片 、 辣椒段 一份 、 白芝麻 3克 、 大蒜 6瓣 、 小香葱 4根 、 牙签 一份烹饪步骤步骤1/16准备好食材。

步骤2/16香葱切小段，姜切丝，大蒜切末。

步骤3/16把猪里脊肉切丁。

步骤4/16用料酒、生抽、白糖、盐、1勺耗油、1勺辣椒粉、1勺孜然粉抓均匀腌制1个小时。

步骤5/16牙签用开水泡上几分钟；防止炸的时候牙签焦。

步骤6/16把腌制好的猪里脊肉放入两勺淀粉抓均匀。

步骤7/16用牙签串好肉。

步骤8/16锅中放入适量菜籽油。

油温六七成热，放入牙签肉炸至表面微黄。

步骤9/16把炸好的牙签肉捞出控油。

步骤10/16锅中留少许底油，爆香姜丝蒜末和辣椒段。

步骤11/16倒入炸好的牙签肉翻炒均匀。

步骤12/16再撒上2勺孜然粉、熟白芝麻和小香葱段。

步骤13/16翻炒均匀即可出锅。

步骤14/16再美美的摆个盘，最后撒上小香葱段装饰一下。

关于牙签肉的做法家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。