牛尾汤的功效与作用 牛尾汤是什么？

大家好，今天来为大家解答牛尾汤的功效与作用这个问题，包括牛尾汤是什么？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

牛尾汤是什么？

牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。

牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。

《本草纲目》：“牛**有补中益气，健脾益胃的作用。

牛肉可以补气，功效同黄芪。

牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。

李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。

治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。

”。

产妇牛尾汤的最佳做法？

主料：牛尾1000克，辅料：胡萝卜250克，莴笋500克，调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克做法1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。

2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。

把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂（大约2小时）。

3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。

以下是产妇牛尾汤的最佳做法:1.煲汤的最佳时间是三个小时，以保证食材充分熬出营养成分和味道。

2.产妇牛尾汤是一道适合月子期内食用的汤品，以营养补充为主，三个小时的煲制时间可以使原材料中的滋养成分充分释放，汤汁味道更好。

3.配料上可根据需要自行变化，比如加些熟地，党参等中草药补充锌，补气益血等。

建议在煲汤时不加调味品，等到快熟时再根据口味稍加调整，味道会更加浓郁。

【准备食材】：牛尾块400克，番茄2个，洋葱10克，枸杞，葱段，姜片，料酒，盐，色拉油。

【制作方法】：1.牛尾块浸泡1小时，半小时换水一次，再清洗干净。

番茄洗净，剁成小块。

洋葱洗净剁成碎末。

2.锅中加入清水，葱段，姜片，料酒，牛尾块烧开。

水开后撇去浮沫，再煮15分钟。

3.锅中倒入适量的色拉油，放入洋葱碎炒香，再放入番茄碎炒成泥，倒入适量的水烧开，放入牛尾块炖2小时，炖好后加少许盐调味即可。

关于牛尾汤的功效与作用到此分享完毕，希望能帮助到您。