大家好,今天来为大家解答牛排做法步骤这个问题,包括牛排的做法最正宗的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
牛肉买回来简单清洗干净,沥一下水分,用刀背敲打一下,尽量敲成圆形,放入盘子里。
2.牛肉两面淋上料酒和生抽,加一点食用油腌制10分钟左右。
加生抽可以入味,加食用油锁住牛肉中的水分3.牛肉腌5分钟左右翻面一次。
腌牛肉不要加盐,会把牛肉中的水分腌出来,吃起来就不那么香嫩了4.腌制牛肉的时候,把胡萝卜削掉外皮清洗干净,切成硬币厚度,用印花工具印出喜欢的形状。
如果没有小工具,可以用刀在胡萝卜片的周围切几个小口子,也很好看5.烧一锅热开水,放一点点盐,放入胡萝卜焯水断生,捞出来沥干水分。
6.大火烧热油锅,放入适量的食用油,放入腌好的牛肉煎5-8分钟,中途翻面几次。
煎牛排的时间根据对牛排的几成熟来决定,孩子吃的话,建议煎到全熟。
7.把煎好的牛排放到盘子里,周围摆上焯过水的胡萝卜片,牛排上放2个胡萝卜圈装饰一下,一份营养好吃的自制牛排就做好。
【主料】腌制牛排一份【辅料】大虾两只、黄油一块【调料】盐适量、黑胡椒适量烹饪步骤:第一步把牛排从包装里取出来,放置在室温里正常回温,轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。
在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒,两面都要撒到。
放置5分钟让其入味。
第二步融化黄油煎牛排,把平底锅烧热,最好是不粘锅,50克左右的黄油放入烧出小泡泡,把牛排放入煎,一面煎30秒后翻面,这里用的火跟锅都要比较热,才能迅速的锁住牛排内的水分。
不要直接放在烤箱里烤,少这1步做出来的牛排味道就会差很远。
第三步烤盘内铺烘培纸,牛排夹出来放在烤盘上备用,用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配,煎熟焦黄即可。
第四步将牛排和虾都放在烤箱中层,上火加热,210度温度烤3分钟,然后同时翻面在烤3分钟,一份简单易做的家常牛排就做好了,切一些圣女果和洋葱搭配,享用你的美食吧。
方法/步骤牛里脊切成薄片。
用刀背或者肉锤拍散。
放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。
带上一次性手套抓匀。
最后倒入香油。
盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
腌制2小时以上(我是腌制24小时)。
准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。
锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁。
翻炒几下成黑胡椒汁。
将螺旋粉煮熟待用。
平底锅内放油。
大火油烧制8成热,放入牛排。
改小火。
一面变色凝结后翻面。
两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
1、牛排一根,生姜1块,猪油2大勺,八角、茴香少许,桂皮一块,桂叶四五片,花椒少许,干辣椒七八个,大葱半根,香菜3根,料酒2勺,味极鲜、冰糖各3勺,辣椒酱、豆瓣酱各3勺,蚝油3勺。
2、买回来的牛排掉水。
牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻炒。
3、锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味下入牛排。
做法1、牛排用玻璃瓶或肉锤子拍松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度。
5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
1/牛排用清水浸泡2小时,去除血水2/牛排用清水浸泡2小时,去除血水3/用刀背两面拍松。
4/拍好的牛排加入酱油,蚝油腌一会。
5/洋葱切碎。
6/锅里加入黄油融化。
7/放入腌好的牛排煎。
8/翻面煎。
9/加入洋葱炒至断生。
10/好了,牛排可以按照自己的能吃的熟度来起锅!11.美味又好吃的正宗牛排做法完成开吃了。
用料牛排 1块黑胡椒 1勺小洋葱 2个包心菜 1/4个粗盐 适量胡萝卜 1根四季豆 100克黑木耳 1把做法步骤步骤 1牛排自然解冻步骤 2解冻结束后开始制作牛排步骤 3先用厨房纸吸掉牛排上的血步骤 4用擀面杖敲打牛排,牛排会松弛,再给牛排做个马杀鸡步骤 5牛排双面都抹上粗盐,一点点即可,牛排本味会非常好,不要让调料掩盖了牛肉的本味步骤 6再撒上黑胡椒,整块牛排抹均匀步骤 7煎牛排始终用大火,按一下时间牛排刚好7份熟: 1、每一面都煎2分钟,两面煎好后,可以再煎分别30秒,记不住的话不再煎也可以; 2、然后牛排四边煎下,30秒就够,锁住牛排的味道步骤 8锁住牛排四边步骤 9盘子用微波炉加热2分钟,再放上煎好的牛排,牛排放热盘里3分钟左右再开始吃,味道会更好步骤 10所有蔬菜可以在牛排锅里简单炒下,当然放点橄榄油或黄油炒都可以,加点盐即可。
关于牛排做法步骤到此分享完毕,希望能帮助到您。
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