牛排的制作方法牛排的家常做法 牛排家常做法煎牛排步骤？

大家好，今天来为大家解答牛排的制作方法牛排的家常做法这个问题，包括牛排家常做法煎牛排步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

牛排家常做法煎牛排步骤？

用料牛排 2块，大蒜4－5颗，百里香两撮，牛油2片，盐少许，黑胡椒少许好吃到哭的煎牛排的做法用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。

大蒜不用剥皮，拍碎即可3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。

同时放入大蒜和百里香4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。

用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。

再煎2－3分钟。

这样出来的是中间有一点粉色5.牛排盛出，油浇到上面。

放置5分钟，完成。

小贴士1。

牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。

否则外面会糊，里面还是生的2。

煎牛排一定要高温入锅，才会上色。

不能小火慢煎。

且只要翻一次面。

3。

这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。

2-2.5cm的厚度刚好。

如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。

否则会外面过熟，里面还是生的。

3。

将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。

4。

牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味5。

不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃。

原料：牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。

做法步骤：第1步、先用果酱画个简单的盘饰。

第2步、用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制牛肉15分钟。

第3步、牛排用黄油煎制才好吃，黄油煎化。

第4步、放入牛排，旺火煎，才会外焦里嫩。

煎好一面再煎另一面。

时间长短取决你个人喜欢，喜欢生些就时间短些，我一般也就煎2分钟左右。

第5步、煎好的牛排挤上黑椒调料，我这个是买的现成的，再用生菜卷朵花，切两片橙子，有柠檬可以切柠檬，我家现在没有柠檬。

摆盘即可。

需要提前准备好的材料包括：冻牛排 300克、大蒜 适量、胡椒粉 适量、菜籽油 适量、香菜 适量。

一、第一步把准备好的牛排化冻。

二、然后把表面水擦干。

三、大蒜切开，把蒜汁抹在牛排上。

四、锅内放油加热。

五、放入牛排开始煎。

六、煎好后翻面。

七、撒胡椒粉，继续翻面煎。

八、盛入盘中，放上点香菜，这样就已经完成了。

食材用料牛排500g，黄油两块做法如下：1/3将切成薄厚一致的牛肉放平，放入一勺蚝油，少许白糖，黑胡椒汁，再加一点淀粉，用手抓均匀。

2/3在牛排上淋上食用油锁住水分，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏两个小时以上。

3/3热锅放入两块黄油，把腌制好的牛排放进来小火煎，煎好之后牛排翻个面，喜欢吃嫩一点的话八分熟就可以，最后再加点番茄酱即可食用。

1、准备食材：：牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。

2、大蒜切小块，西蓝花改刀切小块。

3、将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。

4、平底锅中倒入油，烧热（微微冒烟）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面上色。

5、取出静置10分钟(注意此步骤很重要，是为了让肉汁被肉吸收，避免切的时候肉汁都爆掉了)。

6、锅中放入黄油，加入大蒜，再把牛排放入热油中。

7、黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上（注意此时火不要太大，黄油的沸点较低，不然油很容易焦掉）。

最后烤3-5分钟即可。

8、将西蓝花焯水捞出，同牛排一起摆入盘即可。

煎牛排步骤如下。

1取生牛排肉200克。

最好是里脊肉，也就是菲力部分，这是最好的肉质，也可以用西冷或者肉眼，后两者脂肪含量比较高一点。

用厨房纸擦干牛排上的血水，切记不可以用水冲洗牛排，直接擦干即可。

用松肉锤稍微锤下牛排，在牛排上撒上海盐和黑胡椒，腌制半小时左右。

2起锅烧油，先用植物油。

油冒烟后下入大蒜，迷迭香煎出香味，再下入牛排，正反两面各煎两分钟，侧边煎一分钟，然后下入一块黄油融化后将油脂浇在牛排上煎一分钟后出锅装盘。

撒上海盐和黑胡椒，静置十分钟后可以食用。

备好蒜瓣和黄油，其他配菜按个人喜好，我选择用樱桃番茄（圣女果）。

步骤 3备好佐料，必须有盐，其他按个人喜好，我喜欢加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。

步骤 4电煎锅，火力调至最大，加入少许橄榄油，油热冒烟即放入牛排和蒜瓣。

蒜瓣很容易焦，可以煎一会放到牛排上，不和锅面接触。

牛排单面煎2分钟，期间可以调整牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边。

步骤 52分钟后翻面煎另一面，这个时候可以观察煎完的那一面熟度，一般以大部分肉面变成褐色为宜，照片可以看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。

关于牛排的制作方法牛排的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。