牛排的做法大全家常简单好吃 炸牛排的家常做法简单好吃？

大家好，今天来为大家解答牛排的做法大全家常简单好吃这个问题，包括炸牛排的家常做法简单好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炸牛排的家常做法简单好吃？

食材牛肉 500g 、 老式大面包 3一4个 、 鸡蛋 4一5个 、 豆油 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 、 淀粉 少许 、 蚝油 少许烹饪步骤步骤1/11面包糠一定不要买现成的，要买那种老式大面包自己做，把面包撕成小块放到大盘子里晾，一般上午开始晾，下午就干了，一捏就碎了，把面包都捏碎备用。

步骤2/11大块牛肉切片大约3mm左右，然后用刀拍一下，再用刀背轻轻剁一下，便于腌制入味。

步骤3/11牛肉中加入蚝油、盐、鸡精适量，少许白糖，腌20一30分钟。

步骤4/11腌好的牛肉两面沾上土豆淀粉步骤5/11然后两面沾上蛋清步骤6/11放在面包屑里，两面沾上面包屑，要多沾点步骤7/11把沾好面包屑的牛肉放在面板上，用刀的侧面把牛肉两面的面包屑拍实了步骤8/11拍好放在盘子里，准备开炸步骤9/11大火烧至油温7成热下锅，调至中火，油温升高后可调至小火。

步骤10/11炸至表面金黄出锅最后一步切成小块就可以开吃啦！。

用料:牛排骨250克，盐适量，黑胡椒适量，料洒适量，排骨粉适量，生抽适量。

做法步骤:1、排骨洗干净沥干水后将以上材料混合，腌制时间不超过30分钟。

去腥用料酒就可以了，长时间腌制不用放姜片。

2、油温烧到七成热，就是筷子放下去冒小泡即可，中小火炸5分钟，中途会有油末，那是血水导致的，去掉就好了。

5分钟后转大火1至2分钟，颜色金黄即可出锅。

3、摆盘。

主料牛肉300g辅料面包糠适量，蒜适量，鸡蛋1个，盐4g，糖4g，味精适量，苏打粉1g，料酒5ml，辣椒粉适量，孜然粉适量步骤1.牛肉剁成碎粒备用。

2.大蒜去皮后剁碎粒备用。

3.将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。

4.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己。

5.把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排。

6.取适量肉团，放在面包糠上。

7.取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠。

8.按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以。

9.牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取。

10.锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止。

11.捞出沥油即可食用。

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