牛肉干怎么做家庭制作 阿源牛肉干的制作方法？

大家好，今天来为大家解答牛肉干怎么做家庭制作这个问题，包括阿源牛肉干的制作方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

阿源牛肉干的制作方法？

阿源牛肉干的制作方法：食材用料：牛肉1.5斤，盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒各适量1，把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以；2，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒；3，搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。

然后放到微波炉中中高火加热35分钟；4，在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟；5，将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度；6，把烘好的微波炉牛肉干拿出来凉凉，凉到微波炉牛肉干不烫手，就OK了；7，美味的牛肉干就做好了。

食材牛胸肉500g、油适量、香叶适量、八角适量、姜适量、山楂适量、香辣酱10g、番茄酱10g、拌饭酱10g、老抽5g、料酒10g；做法1.牛胸肉一块、香叶、八角、姜、山楂；将牛胸肉大块切小，冷水下锅加入香叶等配料煮熟；2.煮熟的牛胸肉捞出备用；3.调料准备好,李锦记四川香辣酱,番茄酱,海天拌饭酱，老抽，料酒；将牛胸肉切成小块；4.放入所有调料；将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺放,老抽可少下)；将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中；5.放入微波炉中先设定5分钟的时间；根据脱水程度,设定时间再烤10-15分钟即可。

牛肉干配方？

牛肉干配方与制作；牛肉10斤【切宽条】，加入纯牛奶1000克，拌匀上劲五分钟，放入保鲜冰箱0-4度醒两小时，取出控干牛奶备用腌制牛肉干配比；盐55克，味精80克，白酒80克【高度】，东古一品鲜酱油120克，美极鲜30克，大葱段500克拍破，姜片400克，芹菜350克，洋葱丝450克，子弹头25克【剪开】，花椒12克，麻椒10克，孜然粉150克，香料粉【香叶2克，桂皮5克，八角12克，白芷5克，草果4克，白扣5克粉碎成颗粒状】以上所有的料加入牛肉里面腌制，腌制时间；夏天2.5小时，冬天4小时腌制好的牛肉干放在阴凉通风处晾32小时，风扇吹干24小时，抖干净牛肉表面多余的料粉牛肉干炸制；将油温八成热下入牛肉干，小火慢炸待牛肉干外面酥，里面没有水份即可【口感，外酥里嫩，手斯牛肉干成丝即可】。

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