牛肉丸子的做法 牛肉丸子的做法和配方？

大家好，今天来为大家解答牛肉丸子的做法这个问题，包括牛肉丸子的做法和配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

牛肉丸子的做法和配方？

材料：牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克做法：1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎。

2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥。

3把剁好的牛肉放在盆里，加入鸡精，盐，清水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉。

4加好调料后，用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲，检查上足劲方法，先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来，浮起来就说明好了，没浮还要继续顺一个方向搅拌。

5锅里多加水大火烧微开改小火，用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里，做完后烧开打去浮沫，烧开一分钟后捞出沥干水放凉。

马姐牛肉丸子的做法？

主料：新鲜牛肉  辅料：葱、姜、鸡蛋、干淀粉、盐、料酒、生抽、五香粉、鸡精、胡椒粉、香油制作步骤：1. 准备材料：将新鲜牛肉切成大块，冲洗干净。

2. 用料理机将牛肉搅碎，加入葱末、姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀。

3. 加入一个鸡蛋和少许干淀粉，搅拌均匀，之后揉成丸子。

可以根据个人口味加入适量香菜末、葱花等调料。

4. 将揉好的牛肉丸子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转中火，煮至丸子漂浮起来，再煮 5 分钟左右，确保丸子熟透。

5. 最后，捞出丸子，加入少许香油、葱花、香菜等调料，即可食用。

此外，牛肉丸子还可以做成炸牛肉丸子、牛肉丸子汤等多种口味，根据个人喜好选择不同做法。

用料：牛肉150克，小白菜1小把，葱适量，姜1小片，食用油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，鸡精适量，胡椒粉少许，蛋清1勺，清水适量。

做法：1，把牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，用料理机打成肉糜。

2，把葱、姜切成碎末。

3，把牛肉糜放入容器中，调入食用油、生抽、料酒、少许盐、鸡精、胡椒粉和鸡蛋清。

4，顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲。

5，用小勺团成肉圆。

6，锅中烧开水，把肉圆放入锅中煮熟。

关于牛肉丸子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。