牛排怎么腌制才鲜嫩 大厨教你怎么腌牛排比较嫩？

大家好，今天来为大家解答牛排怎么腌制才鲜嫩这个问题，包括大厨教你怎么腌牛排比较嫩？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大厨教你怎么腌牛排比较嫩？

1.牛排怎么腌制才鲜嫩 将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。

(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)。

 用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。

味道会更好! 2.黑椒牛排佐蜂蜜酱是牛排的其他吃法之一 主料:牛排(200g)、奶酪(50g)、胡萝卜(50g)、黄瓜(50g)、圣女果(2颗)。

厨具:烤炉。

做法:手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟。

胡萝卜切菱形,黄瓜、奶酪切块,圣女果对半切备用。

取腌制的牛排烤至7分熟(每面2分钟)。

放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠。

将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可。

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现切牛排怎么腌制？

首先，把牛排清洗干净，洗去血水，然后用松肉锤敲打牛排，直到牛排变的松软，撒上黑胡椒粒、盐巴。

准备一些蒜末、洋葱，把牛排和这些食材全部放在一个碗里，进行腌制2~3个小时。

腌制好后用平底锅将牛排煎熟就能食用了。

放入黑胡椒粒和盐巴的时候，一定要少量放入，不然会很咸的。

用平底锅煎制牛排之前，要把平底锅预热一下，然后倒入黄油，放入牛排，每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。

牛排怎么腌制才鲜嫩牛排煎几分钟？

步骤 1牛排洗净，用厨房纸把水习干，两面均匀抹上黑胡椒和盐。

用保鲜膜裹上放十几分钟，这时候可以去洗别的菜，不浪费时间。

步骤 2热锅热油，用大火封边。

四个边每边大概需要15-20s。

封边可以使牛排内部水分不流失，保持鲜嫩多汁。

步骤 3接下来大火煎正反两面各40s左右，表面微微发焦就可以换一面。

两面煎完后转小火，每面煎30s左右翻面，不断重复。

根据个人喜欢的熟度调整煎的时间。

关于牛排怎么腌制才鲜嫩到此分享完毕，希望能帮助到您。