牛排骨汤的做法 牛排骨汤怎么做好喝又嫩？

大家好，今天来为大家解答牛排骨汤的做法这个问题，包括牛排骨汤怎么做好喝又嫩？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

牛排骨汤怎么做好喝又嫩？

主料:牛排骨2条辅料:红枣适量，盐适量，姜适量步骤:1、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。

2、牛小排放入冷水锅中煮。

3、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

4、另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨 加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的.时候,调整火候,改用小火。

炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。

食材用料牛肋排 500克，西芹 一棵，干山楂 2个，姜 5片，葱 10克，八角 2个，桂皮 1小块，干红辣椒 2条，花椒 2克，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，盐 4勺，蚝油 1勺，黑胡椒粉 适量，炖肉料包 1个做法步骤：1、准备好所有食材2、把切好的牛肋排用冷水泡俩个小时去血水 洗净后倒入电饭锅中，加水末过牛肋排3、加入大葱段5、西芹段5、料包1、山楂2、干辣椒少许、花椒少许、料酒1勺、盐4勺、生抽1勺、老抽1勺、桂皮2、黑胡椒粉少许、蚝油1勺。

电饭锅开始炖45分钟。

炖好了后再继续炖30分钟。

放置2小时出锅更好吃，浓香扑鼻的牛肋排就炖好了。

4、最后加点香菜点缀一下。

煎牛排骨汤的做法？

1.洗净焯水再煮牛排骨清水里浸泡，滤去血水，洗净捞起后入沸水锅，煮5分钟。

2.捞出备用洗去杂质，捞出沥干水分3.爆香配料起锅烧油，锅热后放入姜蒜、八角和香叶4/7放肉翻炒出味放入牛排骨，翻炒至表皮微微变焦，再加入白糖、生抽和蚝油5/7大火初步煮肉锅内加入适量清水和姜片，再放入焯过水洗净的牛排骨，大火煮沸。

6/7放萝卜番茄，炖煮汤汁放入切好的白萝卜和番茄，大火炖煮5分钟7/7换锅，炖煮牛肉将锅内肉全部倒入砂锅或者高压锅，大火炖煮20分钟，中途加2勺料酒，再转小火慢炖20~25分钟，炖至牛肉酥烂。

放入辣椒丝、葱和盐调味。

用料牛排骨 吃多少炖多少白萝卜 适量芹菜 一小把枸杞 一小把生姜 几片料酒 一小勺牛排骨汤的做法步骤步骤 1排骨泡水，泡出血水，差不多换三次水～把血水洗干净。

步骤 2锅里放少量油，放姜片，放牛排骨，加少量料酒翻炒出香味。

步骤 3把牛排骨放进高压锅里，加水，清炖半小时。

步骤 4加入白萝卜块，一把枸杞，再炖几分钟，把白萝卜炖熟，我喜欢吃硬一点的白萝卜，咬起来很清甜。

步骤 5把芹菜切成小小的段，洒进汤里，加入适量的盐调味，就可以出锅咯～。

关于牛排骨汤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。