大家好,今天来为大家解答牛肉炖土豆最好的做法这个问题,包括牛肉炖萝卜土豆家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
牛肉炖土豆萝卜主料牛肋肉500g土豆2个萝卜1个辅料精盐适量一品鲜酱油适量料酒适量八角1个花椒8颗大葱1段姜1块香叶1片牛肉炖土豆萝卜的做法步骤1.牛肉切小块冷水下锅,水开撇浮末,焯水3分钟捞出洗干净血末控干。
2.锅中油温八成热时下入葱、姜、花椒和香叶煸炒出香味。
3.下入牛肉粒煸炒片刻。
4.加入清水大火烧开,加适量料酒,小火慢炖,炖煮40分钟。
5.土豆和萝卜切小块下入锅中,锅中加适量精盐,继续炖20分钟。
6.待土豆萝卜熟烂时加适量一品鲜酱油炖5分钟。
主料:土豆300克,牛腩400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。
做法1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、砂锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火炖熟。
3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱,炖熟即可。
食材:牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿、包菜、洋葱。
辅料:黄油、食盐、胡椒粉、番茄酱、胡椒粉等做法:第一步:首先准备一块牛肉切成小丁(牛腿肉或者带一点筋膜的牛腩都可以),煮的时候牛肉会缩水,牛肉丁可以切得稍微大一点,一根胡萝卜洗净也切成小丁,一个土豆洗净去皮,同样切成小丁,然后再准备2个西红柿用勺子把外皮刮一遍,去皮,也切成小丁,洋葱半个切碎,全部切好后放一旁备用。
第二步:接下来准备一个砂锅,烧热,放入一块黄油,慢慢熬化,然后倒入切好的洋葱丁,炒出洋葱的香味,炒至洋葱变软,再倒入牛肉丁,炒至牛肉变色后倒入西红柿丁,继续炒至西红柿融化,炒出西红柿的汁,再倒入足量的热水,煮开后,盖上盖子转小火熬40分钟左右,熬出牛肉的营养第三步:40分钟以后打开盖子,加入一勺番茄酱增加香味,然后倒入土豆丁和胡萝卜丁,盖上盖子,继续小火煮20分钟,时间到开盖,加入适量的食盐调味,少许的胡椒粉,搅拌一下,最后加入少量的包菜碎,把包菜煮熟即可,我们好喝又营养的罗宋汤就做好了。
1/5 把牛腩切块,不要太大,牛腩最好选择有筋和些许肥肉的,炖出来的口感更丰富2/5 将切块牛肉放入水中,开锅撇抹。
3/5 撇抹后倒掉第一次用的水,换新水,放入料酒,姜,葱,香叶,八角,小火炖一个半小时。
注意炖的时候常看一下不要干锅,没水的时候一定要加热水!香叶加一片,八角两个4/5 尝牛肉炖的差不多之后倒入酱油和两勺老抽,再炖一下,软烂差不多后放入切好的土豆一起炖个二十分。
5/5 大火收汁,盛出。
主料:牛腩500克,土豆1个辅料:姜50克,八角2个,桂皮1片,红花椒20粒,葱2棵,豆瓣酱1勺,生抽4勺,老抽1勺,盐1克,鸡精1克做法步骤1.牛腩两斤切成小块,做这道菜只用一半的量。
2.冷水放入牛腩,加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两三分钟。
3.煮好的牛腩冲去浮沫,沥干水份。
4.取适量牛腩放入高压锅中,加姜块、八角、桂皮、豆瓣酱。
5.再加入适量清水、生抽、老抽,上盖煮至冒气后转小火压12分钟。
6.土豆一个去皮切块,冲去表面的淀粉。
7.将牛腩、土豆转入砂锅中,加入适量汤汁。
8.煮沸后上盖转小火炖12分钟。
9.最后大火收汁,调入适量盐和鸡精。
土豆烧牛肉很好做。
第一,主料:牛肉一斤,最好选筋多的牛腩,切成两厘米左右的块,土豆一斤,也切成类似大小的块。
第二,辅料:大料一枚、花椒十粒、桂皮一片、丁香两枚,姜两片,葱或洋葱少许,老抽,盐,白糖适量。
第三,把牛肉放入水中用大火煮,开后撇去血沫,加上辅料,改小火慢炖,等牛肉八成熟时放入土豆同炖。
放水的量要控制在熟时基本收干。
关于牛肉炖土豆最好的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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