牛肉汤的做法教程 牛肉尾汤做法？

大家好，今天来为大家解答牛肉汤的做法教程这个问题，包括牛肉尾汤做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

牛肉尾汤做法？

食材原料牛尾1条 姜3片盐适量 葱花2克枸杞10粒 步骤1 牛尾切成小段，放水中浸泡掉血水 步骤2 锅中注入水，冷水放入牛尾 步骤3 大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净 展开全部做法二：韩国料理【原料】牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗【制作过程】步骤 具体操作步骤1 将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁步骤2 将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净步骤3 煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温步骤4 焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开步骤5 食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。

食材：牛尾巴2Kg，水10L，葱3棵，蒜5块，盐，胡椒粉，葱适量肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉做法：（1）把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

（2）把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。

煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。

（3）煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

（4）牛肉加佐料拌好。

（5）把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。

1、牛尾洗干净，用冷水浸泡30分钟以上，捞出倒入锅中2、煮开后继续焯三分钟，期间捞掉浮沫，把牛尾捞出冲洗干净，控水，用厨房纸吸一下水。

3、把牛尾放入锅中开中火煎出油，倒入花椒、八角、葱姜和香叶炒香4、倒入电压力锅中，加入盐，加水，水量加到最大水位线，盖好盖子，将排气阀拨到密封处，选蹄筋档炖煮1个小时5、炖好泄压后再打开盖子，撒些香菜就可以吃了。

步骤/方式一牛尾和牛骨加水，加姜片和葱段汆烫捞出洗净备用步骤/方式二马铃薯和胡萝卜切滚刀块放入电压力锅步骤/方式三加入汆烫洗净好的牛尾和牛骨步骤/方式四加入没过食材的水步骤/方式五按煮汤键，压个55分钟（我家喜欢软烂的口感，喜欢有嚼劲的时间可自行调整）步骤/方式六加葱白段煮开步骤/方式七根据自己的口味加适量盐步骤/方式八加少许白胡椒粉步骤/方式九加适量蘑菇精步骤/方式十加少许笋干（没有可不加）步骤/方式十一撒上葱叶就可以了。

1、食材:牛尾400g、海带适量、葱姜适量、花椒适量、枸杞适量、黑胡椒粉适量、盐适量。

2、生屋清洗干净，在清水口泡去血水，冲洗干净。

3、海带提前泡发，洗去泥沙，切成小片备用。

4、锅中放入适量的凉水，调入适量的料酒，加入牛尾大火烧开再小火煮约5分钟，洗去血沫。

5、牛尾洗去血沫后放入电压力锅中，再加入适量的盐、花椒、葱段、黑胡椒粉和姜片。

6、再加入准备好了的海带，加盖密封，按下煲汤键。

7、待浮子自然下落后开盖，加入适量的枸杞，煮2分钟即可出锅。

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