大家好,今天来为大家解答狗肉的做法 最正宗的做法这个问题,包括鹰潭狗肉做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
鹰潭狗肉的做法应该是整个江西狗肉的做法差不多。
主要注重一个辣,再就是香。
狗肉属热性食物,不宜春夏季食用,而且一次不宜多吃。
先将狗肉洗净切块备用在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加辣椒,生姜,大蒜适量清水煮一会儿。
将狗肉炖烂。
加入酱油,料酒,盐,味精,再炖十分钟,出锅食用。
这就是鹰潭狗肉的做法。
1、第一道狗肉明炉,把那狗肉洗净切块与葱姜蒜一同起锅边草,放适量的酱油,少许的糖,煮至肉烂。
撒上香菜,青蒜。
2、第二道菜狗肉丝凉盘。
把那狗肉洗净,用水略泡一泡,去除多余的盐分然后加水,没过狗肉,煮烂把狗肉提出,放凉吹干以后,用手撕成肉丝装盘。
3、第三道狗肉片切盘。
取狗腿上的腱子肉加五香,八角,桂皮肉蔻,草果,等等香料,煮熟以后切成片状装盘,狗肉有浓烈的狗味,所以在制作的时候要放大量的香料。
4、腊味狗肉汤。
把那狗肉取下用水泡一泡去除盐分,然后切成块,加适量的水,做成了狗肉汤,冬天里吃,特别御寒。
5、麻辣狗肉,把那狗肉切成块,用水略泡,然后加入花椒,大料,辣椒适量的,配菜,萝卜香菇等等,制作成麻辣火锅,口味香辣,御寒滋补。
6、红烧狗肉条。
把那狗肉用水泡开然后,入锅煮烂到,然后取出,把狗肉撕成条状,去骨,锅内放适量的油,放少许的花椒,大料,然后把狗肉放进去大火炒制,加少许的酱油,白糖,调味收汁,即可。
7、红烧狗肉块。
把腊肉用清水泡过,焯水处理,锅内放适量的,色拉油,葱姜,花椒辣椒,把狗肉块放进去炒制,加适量的水炖煮使肉酥烂,汤汁浓郁。
材料主料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。
做法1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。
3、再将狗肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。
加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。
4、把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。
关于狗肉的做法 最正宗的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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