大家好,今天来为大家解答冬瓜最好吃的做法这个问题,包括清炖冬瓜的家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1、把冬瓜清洗干净,去皮去瓜瓤,再切大小比较均匀的条,你也可以切成其它你喜欢的形状,因是炖炒,要有点厚度,备用。
2、肉无需太多,可有可无,当然,有比没有强。
买上一二两就够,切成条,把大蒜切碎,再切点得葱青椒丝。
3、把切好的肉放入小碗,加入适量的淀粉、盐、酱油抓匀静置一会让肉入味,成品也更嫩滑。
4、锅里放入适量的油烧至七成热,先把大蒜和花椒放入过一下油,再把肉条倒入一起翻炒均匀。
5、接着倒入冬瓜条,表面撒上适量的盐,一起翻炒渍出汤汁,不多的话,再加入适量的清水,水不要太多,能没过食材的一半就好。
7、盖上锅盖炖煮片刻。
到冬瓜熟透再揭开锅盖,加入香葱青椒丝拌匀,加入适量的调味料就可以了。
步骤1准备食材:冬瓜200克、猪肉100克、油适量、鸡蛋2个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。
步骤2冬瓜洗净去皮切片。
步骤3猪肉洗净切片。
步骤4姜切片。
步骤5小葱切葱花。
步骤6鸡蛋打散。
步骤7首先起锅倒油,油热倒入姜、猪肉片翻炒出香味。
步骤8然后加适量清水,水开倒入鸡蛋液、冬瓜、焖煮10分钟。
步骤9接着加入盐、鸡精调味,最后淋入香油,盛入碗中,撒上葱花即可。
清炖冬瓜配料:冬瓜300克,清汤1000克,绍酒1茶匙,盐、味精、胡椒面各适量,面粉1汤匙。
做法:1、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切成大薄片,每片留一端相连再切丝,切成木梳状,将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉,平铺在盘中待用;2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透,捞出后在凉白开中过凉,沥干水分后放入容器中待用;3、炒锅置旺火上,倒入清汤烧开,将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器,将冬瓜片浸泡入味;4、将炒锅中余下的清汤烧开,加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀,倒入汤盆里,再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。
一、辣炒冬瓜食材冬瓜、油、盐、蒜蓉辣椒酱、味精。
做法1、冬瓜去皮去籽洗净切块。
2、起油锅加热,放入冬瓜煸炒。
3、放入适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟。
4、放入适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透。
5、最后放入适量的味精炒匀即可。
二、豌豆炒冬瓜食材冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽。
做法1、锅中入水烧开,下豌豆煮熟,捞出备用。
2、锅内放油,下冬瓜粒跟红椒。
3、放入豌豆粒,翻炒。
4、放入玉米粒。
5、加盐、白糖、鸡精、生抽,翻炒均匀即可出锅。
三、豆瓣酱炒冬瓜食材冬瓜、姜丝、香葱、油、清汤、豆瓣酱、糖、麻油、胡椒粉。
做法1、冬瓜去皮去籽;姜切丝;葱选葱绿切碎。
2、热锅温油,爆香姜丝、豆瓣酱。
3、倒入冬瓜片,炒匀。
4、加入调料麻油,加入料理胡椒粉。
5、倒入清汤(平于冬瓜),加盐、糖适量大火烧开,转小火焖至冬瓜熟透。
6、装碟后放上香葱即可。
四、腊肠炒冬瓜食材青椒、冬瓜、腊肠、蒜、油、盐、鸡精。
做法1、青椒,冬瓜切片备用,腊肠上火蒸10分钟以上切片备用,蒜末适量。
2、炒锅加油后倒入冬瓜片,中火翻炒,略加水焖一分钟。
3、冬瓜变软后倒入青椒蒜末翻炒至青椒变色。
4、最后加入腊肠,翻炒均匀。
5、加盐,鸡精调味,出锅即可。
五、咸肉香肠炒冬瓜食材冬瓜400克、咸颈肉75克、意式迷你香肠片1把、盐2/3茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1汤匙。
做法1、咸肉切片,中火煸油;2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片,煸出色来,将两者盛起备用,多余油滗去,锅底留适量油;3、开中大火,加入蒜茸姜茸,爆香;4、倒入冬瓜翻炒,点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙,再翻炒至八成熟;5、加入咸肉和香肠片,翻炒至冬瓜断生,烹入料酒1汤匙,兜匀即可。
六、五花肉炒冬瓜食材冬瓜300克、五花肉65克、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
做法1、将冬瓜去皮清洗一下,放在案板上切开,五花肉切片待用。
2、烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。
3、随后,加适量的料酒,翻炒一下。
4、接着,合入切好的冬瓜翻炒翻炒。
5、然后,加适量的清水煮开,煮至冬瓜断生熟软。
6、最后,加适量的生抽,适量的盐,适量的鸡精。
7、调味炒匀,搁入葱花,出锅,装盘。
用料:冬瓜350克,金针菇100克,粉丝50克。
大蒜五瓣,生姜10克,湖南泡椒一条匙。
做法:冬瓜去皮切成方条。
粉丝温水泡发二十分钟。
金针菇切掉根部洗净。
大蒜生姜切末。
把泡好的粉丝放入大盘中,上面铺上金针菇,再码上冬瓜条,淋上湖南泡椒,放蒸锅中大火蒸二十分钟后关火取出。
把蒜姜末放入碗中,加适量精盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、香油,搅拌均匀后浇在蒸好的冬瓜上,即可食用。
关于冬瓜最好吃的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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