猪肉炖粉条 瘦肉炖粉条的正宗做法？

大家好，今天来为大家解答猪肉炖粉条这个问题，包括瘦肉炖粉条的正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

瘦肉炖粉条的正宗做法？

主料五花肉适量辅料葱少许姜少许花椒少许八角少许料酒适量老抽适量冰糖少许步骤1、五花肉切大块2、葱、姜切片，花椒、八角备用3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

食材猪肉200g，白菜500g，粉条100g，葱花50g，姜20g，干辣椒20g，盐5g，耗油10g，酱油10g，醋10g，香油5g步骤1把粉条用热水烫一下2把白菜批下来，清洗干净，斜着切成块3五花肉洗净切成片4切点葱花、干辣椒、姜，备用5锅中倒油，油热把肉放进去炒一下，放盐，把肉中的油炒出来6炒至金黄，放入葱、姜、干辣椒，炒香放入酱油，耗油7放入切好的白菜，撒点食用盐，使白菜出水8倒点醋，加点水，放入粉条9盖上盖子，闷两三分钟10倒点香油，撒点葱花，就可以出锅了。

猪肉炖粉条的家常做法？

材料：猪五花肉300克、粉条80克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺(大勺)、老抽半勺、冰糖10克　　步骤：　　1、五花肉洗净切块。

粉条放入温水泡发。

大葱切段，姜切片，蒜切末。

　　2、锅中倒入适量水，放入五花肉焯熟后捞出。

　　3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀。

加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香　　4、放入蚝油1勺、料酒1勺、生抽1勺(大勺)、老抽半勺、盐1勺、清水适量。

大火煮开。

换小火炖20分钟。

　　5、放入粉条炖5分钟即可盛出。

材料：猪肉一块，大概2俩，豆角 一把，土豆一个，粉条一把，小葱 二根，姜四片，蒜一瓣，大料一块 ，干辣椒三个，花椒一粒1. 先把粉条冲洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好  2. 把豆角去筋，顺手掰成大概5厘米左右  3. 把土豆削皮，洗净，切成小手指粗细长条  4. 葱姜蒜切好，肉切好，猪肉一定要垂直纹路方向切，肉才软  5. 在锅内倒入适当的花生油,然后放一颗大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以后，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入牛肉，爆炒几下，倒入酱油，和一点水  6. 待肉变色炒熟后，先倒入豆角，加入适当的盐，约一小勺半，炒几下后，加进水，没过豆角，然后把锅盖盖上，水开后，调成中火，炖大概6分钟左右    7. 然后加入土豆，再加一勺半盐，水少的话，需要添水，没过土豆豆角，锅开后，接着盖上锅盖炖个五分钟左右 8. 然后加入泡软的红薯粉，盖上盖子，锅开后，改成小火慢炖，如果喜欢辣味，可以加入干辣椒，加入一点鸡精，再炖个5到10分钟。

用料猪肉150克、红薯粉1小把、白菜3片、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、八角适量猪肉炖粉条的做法步骤步骤 1五花肉150g，切片； 红薯粉提前泡软； 姜蒜切片，葱切段，干辣椒花椒适量，八角1个。

步骤 2白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。

步骤 3锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。

步骤 4五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。

步骤 5另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）步骤 6将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。

盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。

步骤 7出锅前撒上葱花。

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