猪肉丸子的家常做法子 猪肉丸是怎么做的？

大家好，今天来为大家解答猪肉丸子的家常做法子这个问题，包括猪肉丸是怎么做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪肉丸是怎么做的？

食材主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克做法1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。

5、大火再次烧开后，撇清浮沫。

6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。

7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。

1、材料：猪肉500克，鸡蛋1个，青椒30克，红椒30克。

2、调料：葱花少许、洋葱末少许、茴香少许、陈皮末少许、精盐适量、姜汁1/2小匙、香油少许、咖喱酱3大匙、料酒1大匙、高汤2000克、植物油30克。

3、辣椒洗净，去籽，切块。

4、猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成泥后放入容器中。

5、肉泥中加入蛋液、精盐、姜汁、葱花、陈皮末、料酒、香油，用筷子顺时针搅打至起劲，用手挤咸肉丸，下入温水锅中小火煮至成熟，捞出。

6、锅置火上，加入植物油烧热，下入洋葱末炒香，再下入辣椒拌炒均匀。

7、倒入高汤，加咖喱酱煮沸，加入精盐煮至入味，撒上茴香即可。

用料猪肉 300克鸡蛋 1个老抽 1勺蚝油 1勺姜 1小片淀粉 1勺猪肉丸的做法步骤步骤 1五花肉剁碎，瘦肉与肥肉的比例大约6：4，7：3也可以，肥肉不能太少，不然吃起来口感不好，太柴。

步骤 2加老抽，蚝油，淀粉，鸡蛋，生姜，顺时针方向搅拌，不要胡乱搅拌步骤 3拌好了开始捏丸子，最好戴一次性手套，我这是刚开始忘记带了，做了一个后才带上。

抓一点手里，从虎口挤出，不圆的话放在勺子上稍稍捏一捏步骤 4油热后，把火调至最小，再放丸子步骤 5好了，很香，吃起来一点不腻。

1· 猪肉洗净，放绞肉机打成肉糜状，蛋白进肉糜继续打2分钟，再次放盐和苏打粉继续打5分钟，放入大盆里放玉米淀粉搅拌均匀，拿大盆的原因是方便甩肉糜，甩肉糜20下，肉糜就会更加的紧实有弹性，放冰箱冰10分钟2· 冷水煮到冒小泡的时候，就可以从冰箱拿出肉糜，左手拿肉糜从虎口挤出肉糜，拿汤匙挖出放进锅里煮，把所有的肉糜挤出放锅里煮10分钟3· 备好一大盆冷水，把锅里的肉丸放冷水泡，多换几次水，这样口感更好吃，更加的Q弹，如果做好不想吃，可以放冰箱速冻保鲜都可以，想什么时候吃就什么时候吃。

香葱洗干净,切葱花。

2.大蒜拍碎,剁成蒜蓉。

3.生姜洗干净,剁成姜末。

4.把前面的配料放入小盆子里。

再加适量食盐,白胡椒粉,五香粉。

最后加淀粉和味极鲜2.把猪肉洗干净,去猪皮,然后剁成馅。

(选猪肉用三分肥,七分瘦的)剁好的猪肉馅放入小盆子里,与前面准备的配料一起搅拌均匀。

腌制20分钟更入味3.锅里热适量油,稍微加热到五分热就开始放肉丸下去。

然后用小勺子刮下。

关于猪肉丸子的家常做法子到此分享完毕，希望能帮助到您。