猪肚鸡汤怎么煲 猪肚煲鸡最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答猪肚鸡汤怎么煲这个问题，包括猪肚煲鸡最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪肚煲鸡最正宗的做法？

食材：　　猪肚1个、土鸡500克、茶树菇10克、鲍鱼5个、姜2块、大蒜1块、白胡椒粒1茶匙、红枣6个、面粉2勺、白醋2勺、料酒2勺、十三香1汤匙、盐2茶匙、咸鲜口味　　做法步骤：　　1、把材料洗净。

猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。

茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。

　　2、第一步洗猪肚子，大概半个小时。

洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。

　　3、猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。

　　4、把猪肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。

然后用面粉，来回搓洗，用水冲干净。

　　5、就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦。

水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚。

　　6、冷水冲凉以后，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。

反面洗好翻会正面，来回搓洗。

　　7、准备好白胡椒粒，姜，大蒜，红枣。

　　8、把材料塞到猪肚里面。

然后加满水，盖过猪肚，加一勺料酒，大火烧开。

　　9、将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮。

加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。

　　10、两锅同时进行。

大火不盖锅盖，水开后盖上。

大火烧开转小火慢炖。

鸡汤炖一个半小时左右，45分的时候加盐，不要太早加盐。

　　11、45分钟后，捞起猪肚。

倒掉水，洗掉里面的调料。

平时白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。

　　12、猪肚切片。

　　13、下猪肚，鲍鱼肉，盐。

最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。

大火烧开，盖锅盖，小火再40分钟。

　　14、出锅。

材料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。

做法：猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。

鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。

将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。

另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。

放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。

1、整鸡去头去尾，鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水捞出备用，猪肚用面粉搓洗干净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥2、焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签将口固定3、砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入砂锅，添一半水4、倒入100ML纯牛奶，再把花生加水打500ML花生浆后倒入砂锅，往锅中撒适量胡椒粉5、炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块备用，猪肚切条回锅继续炖6、一个小时后将鸡块放回锅中加盐与枸杞焖煮十分钟即可7、这样一道健康养胃的炖鸡肚汤就做好了。

猪肚煲鸡做法如下：第一，准备新鲜猪肚一只，新鲜土鸡一只。

第二先处理猪肚，用盐，生粉，白醋，白酒，姜末，小葱节涂抹猪肚均匀反复抓洗除去腥臭味，特别是猪肚里面，然后再用清水洗三遍。

第三，锅里烧开水给猪肚过水除去渣物和浮沫，捞出用冷水清洗，用小刀把猪肚里面一层膜脏东西去除掉即可切条备用。

鸡的处理：第一，把从市场宰好的土鸡洗干净砍成大小均匀块，第二，锅里烧开水下入土鸡块，下入白酒，姜片，小葱节，一起过水至土鸡熟，除去浮沫渣渣即可捞出用冷水洗干净准备。

下面开始猪肚煲鸡制作，准备一个大砂锅，放入猪肚和土鸡，加入适量水，加入姜片，红枣，枸杞，党参，玉竹，虫草花，煲两个钟，起锅前十分钟调味，适量盐和适量鸡精即可完成一锅美味养生的猪肚煲鸡。

1. 猪肚和鸡备好（猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗干净）。

2. 鸡块入冷水锅，焯水备用，猪肚也焯水备用。

3. 虫草花大枣枸杞黄芪准备好。

4. 两种食材焯水后，再次清洗干净，放一起。

5. 加入足够清水，放入虫草花等，加入一块姜。

6. 撒少许白胡椒粉。

7. 开锅后，改小火慢炖一个半小时，炖好后加入少许盐调味。

8. 香喷喷的猪肚煲鸡就做好了。

关于猪肚鸡汤怎么煲到此分享完毕，希望能帮助到您。