猪肉饺子馅怎么调好吃 鲜肉饺子馅怎么调最好？

大家好，今天来为大家解答猪肉饺子馅怎么调好吃这个问题，包括鲜肉饺子馅怎么调最好？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

鲜肉饺子馅怎么调最好？

准备五花肉、白菜、香葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、食用油。

1、想要饺子馅好吃，不能用纯瘦肉，口感会很干，要用带肥肉的五花肉或前腿肉。

四肥六瘦的五花肉、半肥半瘦的前腿肉，是最适合做肉馅的，有“油”的肉馅吃起来才香。

2、五花肉去皮，带皮的话会影响口感，切成小丁，再剁成肉馅。

如果家里有绞肉机，也可以用绞肉机来绞，但我要告诉大家的是，剁出来的肉馅比绞的肉馅口感好，剁的肉馅更加鲜嫩，而且非常弹牙。

3、香葱、生姜洗干净，都切成末，放入剁好的肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、胡椒粉，用筷子沿顺时针搅拌5分钟，直到肉馅有些发黏了。

4、切一些葱段、姜片，起锅，倒入适量清水，放入葱姜、花椒，小火煮5分钟，捞出残渣，留下葱姜水备用。

5、把葱姜水分多次倒入肉馅中，用筷子搅拌，让肉馅吸收葱姜水，肉馅才会又香又嫩。

当肉馅变得饱满，晶莹剔透时就可以了。

6、白菜洗干净，用刀切成白菜丝，再剁碎，加入2勺盐，下手翻拌均匀，腌制10分钟，去除白菜的水分，然后用纱布挤干白菜的水分。

7、另起锅，倒入适量油，加入葱段、姜片、花椒，小火炸出香味后关火。

把白菜放入肉馅中，浇上一勺炸好的料油，用筷子充分搅拌均匀，放进冰箱里冷藏半小时，就可以包饺子了。

1、首先把适量的盐放入剁好的肉馅中并搅拌均匀，一定要沿着一个方向搅拌，越均匀越好。

但需要注意盐要放的适量，不要放太多或太少，放得太少没有味道，放得太多影响口感和身体健康；2、把姜和蒜捣碎成糊状，然后加入料酒，老抽酱油、十三香等调味品。

把调好的汁液加入肉馅然后继续搅拌均匀，这样调好的馅料不仅味道鲜美，而且还没有腥味；3、搅拌均匀的猪肉馅要放在那里静置一会，这样会使猪肉馅更好的入味；4、在吃的时候可以根据自己的口味加入香菇、韭菜、大葱等做成不同口味的肉馅，加入这些配料的时候一定要现吃现做，因为这些蔬菜里面含水量大，非常容易变质，所以最好包的时候再加入。

关于猪肉饺子馅怎么调好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。