猪腰的做法大全家常做法 腰花的家常做法？

大家好，今天来为大家解答猪腰的做法大全家常做法这个问题，包括腰花的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

腰花的家常做法？

1.准备猪腰250克，撕掉白膜，从中间剖开，把白色的腰骚片干净，充分去除异味，斜刀45度下刀，切至三分之二处，再换个方向垂直着下刀切出花型，然后把猪腰切成小块放入盆中。

2.加入食盐3克，料酒20克去腥，白醋15克，再加入适量的清水浸泡十分钟，能很大程度减少腥骚味。

3.准备大蒜2克，拍散后切成蒜末，生姜5克，拍散切成姜末，小米椒2克，切成圈备用。

4.起锅烧水，放入腰花，加入白酒2克焯水2分钟。

5.捞起沥干水分备用。

6.小碗里加入食盐2克，白糖1克提鲜，辣椒红油10克，辣椒酱10克，生抽20克，陈醋10克，搅拌均匀。

7.起锅烧油，放入姜蒜末，小米辣爆香。

8.放入焯好水的猪腰，烹入料酒15克翻炒几下，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。

9.成品图。

猪腰子不辣的家常做法？

不辣的炒腰花的做法步骤步骤 1腰子让卖猪肉的处理好去掉白色部分，改自己想要的花刀。

拿回来用清水多冲洗几遍，然后用水再浸泡一小时，最大限度去除腥味。

然后放姜，料酒，盐腌制备用。

步骤 2切巴切吧小料步骤 3切巴切巴配菜步骤 4腌制10来分钟左右可以开火了，把腰花焯水捞出(ღ˘⌣˘ღ)步骤 5然后另起油锅，放入依次放入蒜片，姜片，洋葱，蒜苗，随意炒啊炒。

洋葱稍微软一点点以后就把焯过水的腰花倒进去一起炒，再倒点料酒去腥，放生抽，放少许糖吊吊鲜味，也可按照个人口味再放盐和鸡精，稍微炒下就可以了，腰花不要炒太久会老！。

食材：1. 猪腰子 2个2. 大葱 1根，切段3. 生姜 1小块，切片4. 料酒 适量5. 生抽 适量6. 蚝油 适量7. 盐 适量8. 白胡椒粉 适量9. 植物油 适量10. 香菜 适量，切碎（可选）步骤：1. 将猪腰子剥去外膜，将猪腰内部的白色筋膜去除干净，然后将猪腰切成薄片。

2. 在猪腰片上撒上适量的盐和白胡椒粉，用手抓匀，腌制约10分钟。

3. 准备一个大碗，加入足够的温水，将切好的大葱段和生姜片放入水中，浸泡约10分钟，制成葱姜水。

4. 将腌制好的猪腰片放入葱姜水中，浸泡约10分钟，以去腥味。

5. 在炒锅或平底锅中加入适量的植物油，油热后加入浸泡好的猪腰片，大火翻炒均匀，使猪腰片表面变色。

6. 加入料酒，继续翻炒均匀，去除猪腰片的腥味。

7. 加入生抽和蚝油，翻炒均匀，让猪腰片充分吸收调料的味道。

8. 最后，加入切好的大葱段和生姜片，翻炒均匀，炒至大葱段变软即可关火。

9. 将炒好的葱姜炒猪腰盛入盘中，撒上适量的香菜碎（如喜欢香菜味道），趁热享用。

这是一种简单且美味的猪腰子家常做法。

当然，您还可以根据个人口味和需求，尝试其他烹饪方法，如炖汤、凉拌等。

先把猪腰表面的一层膜给它撕掉，用刀把猪腰从当中切开，去除当中的白筋，这是过滤尿液的地方，腥臊特别重，再翻一面打上井字形花刀再把腰花放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净。

碗中放入枸杞、去核的红枣、白首乌片、三七片，用清水清洗干净备用，沥干水分备用砂锅中放入处理好的腰花、姜片、药材一起放进去，再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖15分钟。

时间到时，放入食盐，撒上白胡椒粉，就可以开吃了。

准备猪腰两个，剥去猪腰的外膜。

从中间切开，白色的筋一定要去除干净。

先直刀切猪腰，不要切透，然后再45度下刀，在第三刀时切断，把猪腰放在清水中清洗备用。

准备青椒两个，切开去除籽后，切成菱形片备用。

准备红椒一个，同样去籽切成菱形片备用。

准备洋葱半个，切成菱形片和青、红椒放在一起。

准备大蒜三粒，切成薄片备用。

准备大葱一段，切成小段备用。

准备生姜三片，切成小细条和大蒜、葱放在一起备用。

锅中倒入清水，凉水放入腰花，加入料酒，料酒可以减少猪腰的腥骚味，水开后，撇去腰花上面的浮末，50秒以后，倒出腰花，沥水备用。

腰花焯水的时候最多一分钟，不然容易变老。

锅中烧油，放入辣椒酱，把葱，蒜倒入锅中翻炒，翻炒几下炒出蒜香味。

然后倒入青、红椒、洋葱，继续翻炒，开大火，炒出香味以后，加入焯过水的腰花。

加入料酒，减少腥骚味，加入生抽，提升鲜味，加入老抽，上底色，再加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，翻炒化开调料。

最后淋上一点水淀粉，大火收一下汤汁，就可以出锅装盘了。

材料：猪腰子：2个姜片：适量蒜末：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量鸡精：适量葱花：适量食用油：适量步骤：将猪腰子洗净，用刀沿着腰子两侧切开，去掉内脏和腰筋，然后切成块状。

将腰子块放入盆中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

热锅冷油，将姜片和蒜末放入锅中炒香。

将腌制好的猪腰子块放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的生抽，再次炒匀。

加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，使腰子更加嫩滑。

撒入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料均匀渗透入腰子。

最后撒上葱花即可。

1.猪腰去筋膜，切去腰臊，平刀0.5厘米厚的大片， 放入碗内，盐、料酒、葱姜汁、水豆粉拌匀。

2. 酱油、醋、白糖、盐、鲜汤、味精、水豆粉调成滋汁。

3. 炒锅置旺火上，放混合油烧至六成油温时，花椒炸至棕红色，放入腰片快速炒散，放姜片、蒜片、葱炒出香味，烹入滋汁，收汁亮油，加盐炒花生仁，翻炒均匀起锅装盘即成。

材料：1. 猪腰子一对2. 大葱1根3. 生姜适量4. 蒜瓣适量5. 生抽适量6. 老抽适量7. 白糖适量8. 料酒适量9. 清水适量10. 食盐适量11. 胡椒粉适量12. 淀粉适量步骤：1. 猪腰子洗净后，切成薄片，加入适量淀粉、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

2. 生姜切片，蒜瓣拍碎，大葱切段备用。

3. 烧一锅热水，将腌制好的猪腰子片放入热水中焯水，捞出沥干水分备用。

4. 锅里加入适量食用油，烧热后加入姜片、蒜末翻炒出香味。

5. 加入大葱段翻炒均匀，然后将焯好水的猪腰子片放入锅中翻炒。

6. 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，翻炒均匀，让猪腰子充分吸收调料的味道。

7. 煮至猪腰子熟透，最后加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道家常炒猪腰子色香味俱佳，不辣的口感适合大多数人。

你可以根据自己的口味进行调整，如加入一些蘑菇、青椒等蔬菜，增加口感和营养。

1、主料:猪腰一副、尖椒适量、黄瓜一条;辅料:白糖适量、盐适量、淀粉适量、料酒一勺、生抽一勺、醋适量、葱花适量、蒜末适量、姜末适量;2、腰花改花刀,段成片,反覆清洗後,用料酒,生抽,盐糖腌制一会;3、称腌制的时候,把尖椒掰成小块,黄瓜切片,姜末,蒜末,葱花;4、垛椒我们用两大勺;5、这碗汁很重要,淀粉一勺,糖一勺,盐一点点,料酒一勺,生抽一勺,醋一勺 和匀备用;6、葱花,姜末,一半蒜末,爆香,下尖椒,翻炒。

7、下腌制好的腰花(腌制的汤水倒掉)大火迅速翻炒。

8、腰花变色後加泡椒 翻炒两下。

9、加入黄瓜片,倒入酱汁,收汤,成盤。

关于猪腰的做法大全家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。