猪腰怎么做好吃 腰花最好吃的做法？

大家好，今天来为大家解答猪腰怎么做好吃这个问题，包括腰花最好吃的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

腰花最好吃的做法？

1、浸泡腌制猪腰子首先，我们需要先将猪腰子里面的腥臊味去吃，这一步万万不能少，不然制作出来的腰花不好吃。

先将猪腰子对半剥开，接着将里面的一些白色脂肪和筋膜全部去除干净。

接着将猪腰子切成片状放在水里浸泡十分钟左右，时间到了再将其放入碗中，调一碗姜汁倒入再次浸泡两小时。

中途一定要患上三次水，更加的干净。

时间到了，在里面加入料酒、生抽、食盐再次腌制十分钟。

2、猪腰子焯水接下来最重要了，在下锅只之前需要进行一次焯水。

因为，单纯清洗腌制过的猪腰是很难清理干净的，一定要焯水。

再锅里适量的清水烧开，在加入生姜和猪腰子，焯水大约十分钟就可以了。

上面这两步一定要做，这样制作出来的腰花才会好吃。

所有工作完成，就可以炒腰花了。

起锅烧油，油温八成热加入姜葱爆炒，接着加入猪腰子翻炒。

在加入适量的生抽、料酒、食盐、鸡精粉再次翻炒均匀。

最后，在出锅之前一定要用水淀粉进行勾芡，这样才会好吃。

葱爆腰花准备食材：腰花2个（打成花刀），大葱50克、洋葱30克、小米辣10克、姜5克、蒜10克、花椒3克。

准备调料：盐、老抽、生抽、耗油、鸡精、白胡椒、料酒、白糖、生粉1.把腰花放入碗中，加入盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒、生粉，腌制10分钟。

2.把葱白斜刀切成小段，洋葱切片，小米辣切段，姜蒜切末。

3.调汁。

取一个碗，加入适量的水、盐、老抽、生抽、耗油、鸡精、料酒、白胡椒粉、白糖、生粉拌匀备用。

4.架锅打水，热锅下油，端锅晃油，倒出，倒入适量的油，油温至四成热，倒入腰花，轻轻推动，五、六秒捞出控油。

5.锅内下底油，下入花椒、小米辣、姜蒜炒香，放入大葱，洋葱，倒入味汁，至开，倒入腰花，翻炒两秒出锅，此菜特点：葱香浓厚，腰花脆爽，麻辣鲜香。

炒腰花怎么做好吃？

食材：猪腰3个、红杭椒5个、小葱1小把、生姜1块、泡椒20克、生抽20克、豆瓣酱10克、料酒15克、淀粉10克、花椒5克做法：1：猪腰洗净从中片开，去掉脏膜，切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中2：腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟3：红杭椒切丝，小葱切段，生姜切丝，泡椒切碎4：锅入油，放入辣椒丝翻炒1分钟盛出备用5：锅留底油稍微多一点，入泡椒花椒姜丝爆香，放入腌制好的腰花大火爆炒，手速要快一点6：接着放入豆瓣酱翻炒均匀，最后放入辣椒丝葱段翻炒一会儿，加入适量食盐鸡精就可以啦。

炒腰花好吃的做法如下1、将腰子洗净，切成两片，挑去腰臊，剖成麦穗花刀，切成细长条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀。

2、开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味。

3、炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热时，炒香姜末和干辣椒、洋葱等配菜。

4、然后倒入焯好的腰花，加调料。

5、大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。

6、配菜也可以换成青椒和彩椒：。

关于猪腰怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。