猪腰子的家常做法 猪腰子做法？

大家好，今天来为大家解答猪腰子的家常做法这个问题，包括猪腰子做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪腰子做法？

1/21 准备食材，黑木耳提前泡发好。

2/21 猪腰对半切开。

3/21 用刀去除掉腰臊，尽量去除干净点。

4/21 每个腰子打十字花刀，底部不要切断。

5/21 再切成条状。

6/21 碗中放水，放入切好的姜丝，倒入适量白醋和花椒粒，把腰子放进去浸泡三十分钟除臊味。

7/21 这个期间，把青红椒洗净切成三角块，木耳撕小朵，小葱切未，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段备用。

8/21 取一小碗，将一勺料酒，2勺半生抽，适量胡椒粉，鸡精，盐，葱花和少许清水拌均备用。

9/21 泡好的猪腰用清水清洗几遍后，再把水控干。

10/21 控干水的猪腰放入碗里，加适量的淀粉拌均匀。

11/21 锅中到油烧热。

12/21 在锅里先放入一部分猪腰，用铲子推动，把猪腰滑熟。

13/21 猪腰滑熟后，用漏勺捞出控油备用，再把剩下的滑好。

14/21 锅中倒油烧热。

15/21 放入姜蒜，干辣椒开大火爆香。

16/21 然后放入红青椒和黑木耳。

17/21 用铲子翻炒片刻。

18/21 接着倒入滑好的猪腰。

19/21 锅铲快速翻炒均匀，接着倒入调好的哪碗料汁。

20/21 用锅铲快速翻炒片刻关火，装盘。

1/10 处理干净的猪腰切先切横刀 再竖切成花刀 注意不要切断2/10 改刀成大小合适的块3/10 锅中下水烧开 下猪腰汆烫至完全变色 捞出备用4/10 姜蒜 和胡萝卜切片 葱切长段 葱白和叶子分开放 青红椒切菱形块5/10 锅里下油烧热 下葱白 姜蒜煸炒出香味6/10 下青红椒和胡萝卜片翻炒数下7/10 焯好水的腰花放入 翻炒8/10 调入盐 五香粉 蚝油翻炒均匀9/10 下葱叶炒至变色调入鸡粉10/10 出锅。

猪腰怎么做？

食材：　　猪腰子200克、香菜20克、大葱10克、姜1小块、大蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量　　猪腰子的家常做法：　　1、猪腰子洗净，先竖着切直花刀，再斜着切花刀，最后切成小条；　　2、姜切丝，葱切丝，蒜切片；　　3、将高汤倒入碗中，再加酱油、精盐、味精调成芡汁；　　4、锅中倒油烧热，把腰条放进去炸至九成熟，捞出；　　5、锅中留底油烧热，下入姜丝、蒜片、葱丝炒香，再烹入绍酒翻炒，倒入腰条和香菜段翻炒均匀；　　6、最后倒入芡汁，加白醋，淋上香油，炒匀出锅。

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