猪脚醋广东正宗做法 白米醋煲猪脚的正确做法？

大家好，今天来为大家解答猪脚醋广东正宗做法这个问题，包括白米醋煲猪脚的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

白米醋煲猪脚的正确做法？

主料：鲜猪蹄1只辅料：话梅50g、黄豆10g调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙做法：1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。

做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；3、坐锅点火，放清水，猪蹄、葱段、姜块。

待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。

用料猪蹄 半只、姜 1大块、致美斋甜醋 1瓶、鸡蛋 10个、鹌鹑蛋 1斤猪脚醋的做法步骤 1、把鸡蛋和鹌鹑蛋一起放去煮开，然后去壳2、把猪脚放开水过下水 3、把姜拍下 4、把一瓶醋和剥好的鸡蛋鹌鹑蛋猪脚姜一起用个沙煲大火煮开，转小火煮半个小时就可以吃5、煮10几分钟慢慢上色6、不喜欢太酸可以加些冰糖，红糖也可以的.。

食材用料猪蹄2只甜醋半瓶姜30g花生油适量步骤1糖醋猪蹄是大米杀手。

2猪蹄切块，洗净，用清水煮沸，沥血。

煮熟的猪蹄用大量的水清洗以去除异味，猪蹄更白更干净。

清洗并排水。

3将油在油锅中加热，炒姜，然后放入猪蹄中翻炒，充分挤出猪脚多余的水分。

4翻炒，加入半瓶香醋、水、盐、白酒，盖上盖子，炖20分钟，打开盖子，翻炒，晾干果汁，然后。

5色泽红艳，糖醋色标准，食欲大增。

用料：梅菜250克，盐3茶匙，白砂糖50克，黄豆100克，白米醋1000克步骤1：白米醋倒入煲里步骤2：黄豆炒香（据说炒过的黄豆容易煲淋）步骤3：浸泡炒过的黄豆步骤4：猪脚斩开洗净步骤5：猪脚飞水，煮至8成熟步骤6：将白米醋煮沸腾，加入黄豆，适量的盐，糖步骤7：加入猪脚和梅菜步骤8：盖锅煮20分钟左右，装起，享用烹饪技巧1、黄豆先炒香再煲，容易软；2、猪脚要飞水再煲；3、米醋不适宜久煮；4、适量的梅菜或者番薯调味，口感更佳。

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