猪脚炖黄豆的做法 猪蹄炖黄豆的做法，怎么做？

大家好，今天来为大家解答猪脚炖黄豆的做法这个问题，包括猪蹄炖黄豆的做法，怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪蹄炖黄豆的做法，怎么做？

食材准备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。

制作过程1、干黄豆用清水冲洗干净，再用清水浸泡2小时。

猪蹄放在火上烧一下，用钢丝球刷干净，剁成小块，用清水浸泡半小时。

2、猪蹄冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开，用勺子撇掉煮出的血沫，这都是脏东西，撇干净后捞出猪蹄，用热水冲洗一下，沥干水分。

3、锅里加入一勺油，放入一把冰糖，开小火炒成糖色，倒入焯水的猪蹄，快速翻炒，把猪蹄裹上棕红色，加入葱姜蒜、八角炒香，淋入一勺料酒去腥。

4、把猪蹄倒入高压锅中，加入适量的开水，加一勺黄豆酱后盖上盖子，开始冒气后压20分钟。

然后放气并打开盖子，加入泡过的黄豆再压20分钟，猪蹄、黄豆都烂乎了。

5、把压好的黄豆猪蹄倒进炒锅里，加入一勺甜面酱、辣椒酱，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

猪手炖黄豆最好吃的做法？

用料主料:猪蹄半只;黄豆1把;红枣4颗;淮山药18克;花生1把;红皮);蜜枣2颗;枸杞少许。

辅料:生姜4片;盐适量。

做法1.准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。

2.黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。

3.锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

4.除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。

5.用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。

用料猪蹄 1500g黄豆 100g葱 适量盐 15g老抽 50ml卤肉包 1包姜片 适量冰糖 30g料酒 2勺做法步骤1、黄豆洗净泡水；2、猪蹄块焯水五分钟左右，捞出洗净备用；3、葱姜及卤肉包放锅中，倒入猪蹄，加水，糖，盐，料酒，老抽，压力锅炖肉程序；4、时间到～出锅装盘～小贴士猪蹄一定买带筋的才好吃，黄豆提前泡发，那样更容易煮烂入味～。

我的答复是：清炖更好！我们先泡发黄豆，备用。

将买来的猪手洗干净，然后烧开水，将猪手在热水里过一下，去个腥，捞出过冷水，去掉血水。

开始正式烧了，将猪手和黄豆一起下锅，放入冷水，一定要让水淹没猪手，然后放调料，老姜，料酒，大料等等，先大火烧开，转小火漫炖，至少一个半小时，期间得看是否粘锅，时间到了，就可以了，喜欢红烧的放酱油，喜欢白烧的加盐就行。

谢谢😜。

：猪蹄、老黄豆、盐、料酒、葱结、姜片、葱花、鸡精。

1步、猪蹄焯水后冲洗干净第2步、黄豆用温水浸泡好、清洗干净3步、姜切片、葱打结。

4步、猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒5步、中火烧开后用勺子撇掉浮沫。

6步、黄豆倒入。

第7步、加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。

第8步、然后把葱结夹掉，放盐、鸡精调味第9步、最后放入葱花。

关于猪脚炖黄豆的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。