猪腰子怎么做好吃 腰花儿怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答猪腰子怎么做好吃这个问题，包括腰花儿怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

腰花儿怎么做好吃？

准备食材如下：猪腰2个，色拉油适量，食盐1克，味精1克，葱100克，姜15克，蒜15克，花椒2克，料酒15克，生抽25克，香醋15克，香油1克，水淀粉15克，泡红椒100克，白糖5克具体做法如下：将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分；在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。

把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用，在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用，锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。

猪腰怎么做好吃？

步骤 1.猪腰花切开去内臊 内面斜刀切十字花刀 再切成菱形块 泡入清水 洗净。

2.洋葱切块 青、红尖椒切斜片，姜切丝3.锅入小半锅清水 水开后 淋入白酒 倒入腰花 焯去血水 捞出洗净 。

4.锅入油 放入花椒、姜丝爆香， 倒入洋葱 青、红椒，翻炒数秒 倒入腰花 翻炒片刻 放1勺盐 少许白糖 2勺辣椒酱 淋入生抽、料酒 炒熟。

盛入干锅 加热后 就可以 品尝了。

准备好猪腰、红椒、姜、葱、盐、酱油、花生油。

把姜洗干净泥巴，一部分切成小薄片，一部分切成姜丝；葱剥干净，洗干净后切成丝。

把红椒籽和蒂去掉，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片。

在购买猪腰时，请老板把猪腰里面的白色部分去除，回来把没切干净的再处理一下，洗干净后放入小锅，并加入适量姜片，移至煤气炉烧开10分钟，去除腥骚味。

煮过的水非常浑浊，要用温水冲洗四遍以上，一定要彻底冲洗干净。

（最好用温水，凉水会使猪腰突然遇冷，破坏本身的营养物质）冲洗干净后沥干水分，放在案板上切成薄片。

起锅热花生油，待油八成热时，放入姜丝和葱丝，小火炒出香，切不可大火，那样很容易炒糊的。

待葱姜炒出香味后，放入红椒丝和猪腰，如果感觉太干，可以往锅里洒少许温水，翻炒至红椒变软，加入适量盐和酱油调味，关火出锅，一道爆美味的炒猪腰就做好了，咸香可口，色泽诱人，非常下饭。

关于猪腰子怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。