猪蹄炖黄豆怎么做 猪蹄炖黄豆的做法，怎么做？

大家好，今天来为大家解答猪蹄炖黄豆怎么做这个问题，包括猪蹄炖黄豆的做法，怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪蹄炖黄豆的做法，怎么做？

食材准备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。

制作过程1、干黄豆用清水冲洗干净，再用清水浸泡2小时。

猪蹄放在火上烧一下，用钢丝球刷干净，剁成小块，用清水浸泡半小时。

2、猪蹄冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开，用勺子撇掉煮出的血沫，这都是脏东西，撇干净后捞出猪蹄，用热水冲洗一下，沥干水分。

3、锅里加入一勺油，放入一把冰糖，开小火炒成糖色，倒入焯水的猪蹄，快速翻炒，把猪蹄裹上棕红色，加入葱姜蒜、八角炒香，淋入一勺料酒去腥。

4、把猪蹄倒入高压锅中，加入适量的开水，加一勺黄豆酱后盖上盖子，开始冒气后压20分钟。

然后放气并打开盖子，加入泡过的黄豆再压20分钟，猪蹄、黄豆都烂乎了。

5、把压好的黄豆猪蹄倒进炒锅里，加入一勺甜面酱、辣椒酱，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

猪脚炖黄豆？

第一步：食材，猪脚，黄豆，葱，姜，蒜，白糖，料酒，生抽，干辣椒，八角，陈皮，食用油，只用盐，啤酒，生抽，老抽，黄豆酱等食材。

然后把猪脚清洗干净，一定要把猪脚皮外层的毛切掉，这样吃起来才会干净，也不会有其他的味道，洗干净之后，把它切成块，在切的时候大小就可以按照自己喜欢的来切。

然后其他的食材也要切好，这样更加方便接下来的使用。

第二步：把锅中倒入适量的水，在把切好的猪蹄倒入锅中，加入料酒，姜片，还有葱结，这样能更好的吧猪脚清洗干净。

接着就把水烧开，简单的把猪脚焯水。

烧开之后，把猪脚表面一层浮出来东西，切掉，再次用清洗干净，吃起来会更加的放心。

然后，起锅烧油，把锅中倒入适量的油，然后，把白糖倒入锅中，让白糖炒出颜色，而且还是全部融化掉了，然后，就把猪脚倒入锅中，先把猪脚炒上色。

第三步：猪脚炒出颜色之后，一定要看看它的外层是否有脆的一面。

炒的是一定要狐注意火候，这样吃起来会更加好吃，然后，八角，陈皮，干辣椒，蒜，姜片，还有生抽，老抽这些食材全部加入其中，先炒出香味，让食材个猪脚混合在一起。

大娘教你做“黄豆炖猪脚”，多加点“它”，它就是黄豆酱，加上它之后就更加完美了，样子和颜色也变得不养了。

第四步：炒好之后，就加入适量的水，接着再把黄豆也倒入在锅中。

入股喜欢吃软的黄豆，就可以提前一天把它泡好，这样吃起来就更加的方便。

然后大火烧烤，小火慢炖。

最后，喜欢吃又口感点的就稍微硬点，喜欢吃软糯点的，就可以多炖会，这种是不会影响到什么口感，反倒是味道能让它变得更好，吃起来也会更加好吃。

猪脚炖海带、黄豆的正确方法：主料：猪蹄1100克、黄豆150克，海带100克油15毫升盐3克料酒10毫升甜面酱8克白糖8克酱油8毫升葱姜10克大料5克一、黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时，海带泡发好。

二、猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时，猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。

三、起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香，猪蹄入锅，加甜面酱炒，加酱油炒，加料酒炒，加白糖炒。

四、炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。

其间适时翻炒。

五、20分钟后，浸泡后的黄豆入锅同烧，海带入锅。

其间还要适时翻炒。

六、烧至食材9分熟时加盐，炒均匀盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒。

七、烧至猪蹄脱骨，黄豆软绵即可盛出享用。

关于猪蹄炖黄豆怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。