猪蹄怎么做好吃 家常 猪脚尖最好吃的家常做法？

大家好，今天来为大家解答猪蹄怎么做好吃 家常这个问题，包括猪脚尖最好吃的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪脚尖最好吃的家常做法？

食材：猪蹄 1只黄金辣椒酱 1汤匙新鲜红辣椒 2只小香葱5根、生姜一小块香菜一小把油、盐、糖、白醋、料酒 适量酸辣猪脚尖做法：第1步.猪蹄洗净从中间劈开剁成三段，然后在滚开的水中焯下捞出备用。

第2步.红辣椒切段、生姜切成片、香菜、香葱洗净切段备用。

第3步.锅子里加一汤匙量的油，烧热加入辣椒酱煸炒一下（喜欢重辣的还可以再加一勺湖南剁椒），然后加入约三碗(约750mm）开水（喜欢喝汤的可以多加些水），后把猪蹄、生姜片加入、然后在加半汤匙料酒、盐、白糖适量加盖焖煮。

第4步.大火煮13分钟后，加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟（看猪蹄切块大小，用筷子扎一下肉酥烂即可），中间过程看下锅中的汤，不要烧干加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟（看猪蹄切块大小，用筷子扎一下肉酥烂即可），中间过程看下锅中的汤，不要烧干第5步.出锅前加入香葱、香菜即可，酸辣猪脚尖就完成了。

主料：猪蹄尖750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

做法1、将猪蹄尖刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄尖、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

猪脚尖 750g 、 生姜 适量 、 干辣椒 适量 、 桂皮 适量 、 花椒 适量 、 料酒 、 生抽 、 老抽1/8生姜切片，桂皮洗干净，干辣椒剪断2/8新鲜猪脚尖，冷水浸泡，去血水3/8上火烧开，加一点料酒，撇去浮沫，也是为了去血水去腥味，然后倒出来沥干4/8起油锅，放入生姜，桂皮，花椒炸香5/8下猪脚，中火快速翻炒，直至外皮炒变色，起壳，按顺序放入干辣椒，料酒，生抽，老抽，还可以放一点点糖提鲜，依个人口味。

一直翻炒。

6/8待猪脚颜色炒出来后加入水，刚刚没过猪脚为准，放盐适量，加盖大火烧开，转小火焖煮7/8转入小锅，小火慢熬，用几根大蒜叶扎成一把放到锅里，要煮30分钟，直到肉烂皮脆为止（没切的大蒜叶比大蒜果好，大蒜果久炖会糊汤。

猪脚尖是一道美味的食材，以下是一种常见的家常做法：材料：- 猪脚尖：500克- 姜：适量- 蒜：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 盐：适量- 糖：适量- 鸡精：适量- 水淀粉：适量- 食用油：适量步骤：1. 将猪脚尖洗净，切成块状。

2. 锅中加入适量的水，放入猪脚尖块煮沸，焯水去腥。

捞出后洗净备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。

4. 加入煮沸的猪脚尖块，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，炒去腥味。

6. 加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。

7. 加入适量的糖和盐，根据个人口味调整。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约1-1.5小时，直到猪脚尖变得软烂入味。

9. 最后，加入适量的鸡精提鲜，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

这样做出的猪脚尖酱香味美，口感软烂，非常美味。

你可以根据个人口味调整配料的用量。

享用时可以搭配米饭或面条，也可以作为一道下酒菜。

材料：熟猪脚尖（猪手）一对，大葱丝，盐，味精，白醋，泡椒，野山椒，香、麻油做法：将猪脚用高压锅煮熟（为了年幼的小猪，不得不压得久了一些），趁热将肉皮从骨头上剔下，前部就顺着骨头分离成小块儿。

将佐料用一个碗盛了，加入少许热的鸡汤或骨头汤调和（记住，不能用原汤，原汤胶质重，冷了很快就会结冻）。

然后用一个较深的容器将猪手肉装上，将调和好的调料浇到它的上面，腌制一会儿即可食用（原则上，时间腌制得久些，调料进入肉的内部，味道就更好）。

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