猪蹄焖黄豆怎么做好吃 猪脚焖黄豆怎样做？

大家好，今天来为大家解答猪蹄焖黄豆怎么做好吃这个问题，包括猪脚焖黄豆怎样做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪脚焖黄豆怎样做？

准备点姜片，葱节，八角，山奈，香叶，桂皮，干辣椒和干花椒，另起锅，给它下入少许的油，油温烧至六成热的时候，下入焯好水的蹄花爆炒一下，吃起来更加的香，并且更加的浓。

现在下入准备好的香料，一起煸炒过后下入炒好的糖色，没有炒糖色的朋友直接用酱油就可以，我们也来点老抽酱油，颜色好看一点，上色后给它烹入料酒，大约收一分钟后，把猪脚给它倒入高压锅中。

将就这个锅再给它下入点油，来上点四川豆瓣，稍有煸炒后下入姜葱蒜末，炒香出色后来上一勺辣椒粉，加入水，这样就是一个家常的红汤。

烧开后给它调味酱油，盐，先用小火给它熬煮十二分钟的时间，把这些料渣的味道全部熬到汤里来，汤汁熬好后用一个漏勺把渣子给它打掉，然后再给它倒入一瓶啤酒进去，盖上盖子，上气后先给它压十分钟的时间。

另外我还准备了提前泡发好的黄豆，大家最好是选择小颗的黄豆，煮来会好吃一点。

猪脚压来差不多了，现在把黄豆给它放下去搅拌均匀，盖上盖子，气后用小火再给它压十分钟就可以了。

用料猪脚1个，黄豆一小碗，油适量，盐适量，葱一根，蒜一根，料酒适量，酱油适量，八角一个，姜适量做法1/8 猪脚洗干净，浸泡一会儿去血水，2/8 黄豆隔夜浸泡，洗干净。

3/8 将洗好的猪脚与黄豆放电饭煲蒸熟，4/8 准备好姜，葱，蒜及八角。

5/8 热锅放油，放入姜，葱，蒜炒炒，6/8 放入猪脚加酱油炒一会儿，然后加入黄豆，7/8 加水，八角和料酒一起焖20分钟即可。

食材猪蹄 1000克 、 黄豆 200克 、 黄冰糖 20克 、 白醋 15毫升 、 白酒 15毫升 、 啤酒 500毫升 、 红烧酱油 50毫升 、 盐 3克 、 葱姜 适量 、 香叶 少许烹饪步骤1/5把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；2/5猪蹄冷水下锅，烧沸后煮10分钟，加白酒，焖一会，去皮臊味，捞出洗净备用；3/5起油锅，下姜片、香叶、黄冰糖，炒出糖色，再下猪蹄不停翻炒，直到表面起焦糖色，加入红烧酱油；4/5倒入啤酒，加黄豆、葱结，少许盐，大火煮开，加盖；最后一步转小火，焖上80分钟，猪蹄软烂了，大火收汁即可。

1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。

锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。

此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。

加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。

好了完成！不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

用料：猪蹄一个、冰糖7颗、红烧酱油3勺、黄酒5勺、香叶6片、八角5个、生姜3块、料酒2勺、黄豆适量、干辣椒2-3个。

步骤：1、猪蹄切段飞水，去除血沫。

2、熬猪油或者清油少许，加冰糖至融化焦黄。

3、加入猪蹄炒糖色，依次加入调料，酱油，料酒，辣椒。

4、锅中加开水末过猪蹄，加入泡好的黄豆（提前半小时到一小时放入水中浸泡）。

5、40分钟焖盖煮（猪蹄即可咬动）如果喜欢软糯脱骨的猪蹄，再焖40分钟，待快出锅时添加鸡精，咸盐（太早添加猪蹄肉会硬）就可以了。

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原料：猪脚、黄豆、米酒、酱油、蚝油、盐、八角、香叶、冰糖。

做法步骤：第1步、猪脚洗干净，加适量米酒大火煮开。

第2步、煮开后捞出洗去浮沫。

第3步、放入砂锅。

第4步、放黄豆（要洗一下哈）。

第5步、放香叶，八角，冰糖，酱油。

第6步、加六碗水，一定要没过猪脚。

第7步、开始煮。

第8步、大火煮开转中小火30分钟，30分钟后转小火焖。

第9步、小火焖40分钟这样就可以了。

做法一主料:猪蹄、黄豆调料/腌料:调味料制作过程1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。

2、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。

3、焖一个钟即可上桌做法二材料:猪脚:适量 、 黄豆:适量 、 生抽:适量白砂糖:适量、 老抽:适量 、 八角:适量桂皮:适量 、 盐:适量 、 料酒:适量制作步骤1、黄豆提前泡一夜。

2、猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。

3、高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。

4、白砂糖炒糖色后加入锅内。

5、炖至黄豆软软糯糯的就好了。

关于猪蹄焖黄豆怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。