猪蹄的做法大全家常做法红烧 爷俩红烧猪蹄的正确做法？

大家好，今天来为大家解答猪蹄的做法大全家常做法红烧这个问题，包括爷俩红烧猪蹄的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

爷俩红烧猪蹄的正确做法？

红烧猪蹄是一道非常美味的菜肴，下面是爷俩红烧猪蹄的正确做法：材料：1. 猪蹄2只2. 生姜3片3. 大葱1根4. 大蒜5瓣5. 八角2颗6. 香叶2片7. 生抽适量8. 老抽适量9. 细砂糖适量10. 料酒适量11. 清水适量12. 盐适量步骤：1. 将猪蹄洗净，用刀去掉多余的毛发，然后切成块。

2. 锅中加水烧开，放入猪蹄焯水，去除血水和杂质。

捞出备用。

3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

4. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、八角和香叶炒香。

5. 加入细砂糖，小火慢慢炒化，炒至糖变成红色的糖色。

6. 加入焯水后的猪蹄，翻炒均匀，让猪蹄表面都裹上糖色。

7. 倒入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。

8. 加入足够的清水，水量要没过猪蹄。

大火烧开后转小火慢慢炖煮。

9. 炖煮约1小时左右，猪蹄变得软糯，汤汁浓稠。

期间可以适当翻动，防止猪蹄糊锅。

10. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

红烧猪蹄的家常做法第一名厨？

红烧猪蹄做法主料：猪蹄两个辅料：干辣椒适量、草果适量配料：香叶适量、八角适量、花椒适量、姜片适量、冰糖十颗左右、盐一茶匙、五香粉半茶匙、生抽一汤匙老抽半汤匙、料酒三汤匙、味精做法：猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。

炒糖色。

锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下，熬到冒泡泡。

倒入猪蹄，翻炒均匀，中火多炒一会。

放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。

转炖锅，炖一个半小时到两个小时。

在炖到一小时的时候，加盐调味。

转到炒锅里，大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。

装盘即可。

这样一道美味的红烧猪蹄就做好了。

1/11 买的时候已经处理好的猪手，泡水一个小时，清洗干净。

2/11 锅里加水、猪手烧开，焯水。

3/11 捞出，冲洗干净，控干水。

4/11 准备好调味料。

5/11 锅里加油烧热，倒入猪手翻炒变色。

6/11 加入香叶、八角、葱、姜翻炒。

7/11 加入两勺老抽，炒上色。

8/11 将猪手放入电压力锅中。

9/11 倒入300克水。

10/11 选择煲汤键，开始煮，等电压力锅发出警告声，说明已经煮好，可以出锅了。

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