冬瓜炒肉的做法 冬瓜炒肉王刚美食？

大家好，今天来为大家解答冬瓜炒肉的做法这个问题，包括冬瓜炒肉王刚美食？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬瓜炒肉王刚美食？

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

主料肥瘦猪肉350克 冬瓜500克辅料油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 酱油适量步骤1.白皮大冬瓜。

2.取适量冬瓜去皮洗净。

3.切成四方块，每块冬瓜临皮面开十字刀若干。

4.猪肉去皮洗净。

5.肥、瘦猪肉取适量分切开。

6.热锅加油，生姜爆锅。

7.放进肥肉翻炒至出油，再放进廋肉翻炒，有六七成熟后放入冬瓜。

8.先后加盐、加酱油添适量的水，大火翻炒数分钟后，盖上锅盖改中小火焖烧。

9.如此同时，拍好大蒜。

10.见冬瓜熟透，加进大蒜翻炒数分钟即可起锅。

将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

1、准备食材~2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。

3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。

4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。

经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。

5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。

6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。

由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁。

材料冬瓜。

猪肉。

葱。

花生油。

精盐。

白糖。

鸡精。

姜块。

桂皮。

八角。

做法1. 将猪肉洗净，切成片（因为我在国外，家附近的超市买不到五花肉，所以买了瘦猪肉）放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。

2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。

3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。

4. 放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。

1/6食材洗净，冬瓜削皮切成薄片备用。

海米洗净备用。

2/6小红椒切圈，葱切段。

准备一口锅，倒入食用油，将切好的配料倒入锅内，爆香后倒入蚝油，生抽盐调味。

3/6加入适量的清水，调少许的淀粉勾至浓稠。

4/6取一个碗将切好的冬瓜片，放入碗内。

把锅里调好的稠汁淋入冬瓜片上加入海米。

5/6放入蒸锅，蒸30分钟后便可出锅。

6/6出锅后再淋一点汤汁，撒上一点葱花，就可以了。

关于冬瓜炒肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。