冬瓜炒肉片的做法 肉炒冬瓜怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答冬瓜炒肉片的做法这个问题，包括肉炒冬瓜怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

肉炒冬瓜怎么做好吃？

主料肥瘦猪肉350克冬瓜500克辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量酱油适量步骤1.白皮大冬瓜。

2.取适量冬瓜去皮洗净。

3.切成四方块，每块冬瓜临皮面开十字刀若干。

4.猪肉去皮洗净。

5.肥、瘦猪肉取适量分切开。

6.热锅加油，生姜爆锅。

7.放进肥肉翻炒至出油，再放进廋肉翻炒，有六七成熟后放入冬瓜。

8.先后加盐、加酱油添适量的水，大火翻炒数分钟后，盖上锅盖改中小火焖烧。

9.如此同时，拍好大蒜。

10.见冬瓜熟透，加进大蒜翻炒数分钟即可起锅。

11.装盘。

1、准备食材里脊肉 4两冬瓜 1斤半腌料家乐鸡粉 1茶匙（5g)淀粉 1茶匙（5ml）调料生抽 1茶匙（5ml）姜末 5g葱末 5g蒜末 5g油 2茶匙（10ml）2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。

3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。

4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。

经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。

5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。

6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。

由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁。

7、出锅享用啦！。

冬瓜炒肉怎么做？

1、准备食材里脊肉 4两冬瓜 1斤半腌料家乐鸡粉 1茶匙（5g)淀粉 1茶匙（5ml）调料生抽 1茶匙（5ml）姜末 5g葱末 5g蒜末 5g油 2茶匙（10ml）2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。

3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。

4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。

经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。

5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。

6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。

由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁。

7、出锅享用啦！。

主料：冬瓜100g，瘦肉50g，淀粉少许辅料：盐少许，蚝油少许，生抽少许冬瓜炒肉片的做法步骤1.准备食材准备食材。

2.瘦肉切薄片。

3.加入少许淀粉，揉匀。

4.冬瓜洗净，切小片。

5.热锅倒入冬瓜。

6.倒入肉片。

7.倒入配料，加少许水，炒熟即可。

小窍门   :肉片加少许淀粉，可以使肉质滑嫩。

一、【准备食材】1.一块适量的冬瓜，去皮洗净切片备用。

冬瓜切片2.配菜：姜末，大蒜末，青辣椒段。

3.一块五花肉洗净切片备用。

二、【开始烹炒】1.锅热倒入适量食油，油热放一半的姜蒜末爆香，再下入肉片开始翻炒，加适量酱油、豆瓣酱上色和入味。

2.炒好以后下入冬瓜片，加适量盐、鸡精、味精、酱油调味，翻炒均匀煮一会。

3.冬瓜炒软变熟以后，加入剩下的姜蒜末，和所有青辣椒段，翻炒均匀即可出锅！香喷喷、热腾腾的冬瓜炒肉片就好了，来一口，脆软结合，肉香四溢，香辣吃得过瘾，非常下饭的一道菜！。

关于冬瓜炒肉片的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。