玉米面饼子的做法 玉米面烙饼正宗做法？

大家好，今天来为大家解答玉米面饼子的做法这个问题，包括玉米面烙饼正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

玉米面烙饼正宗做法？

下面是玉米面烙饼的正宗做法：准备食材：玉米面、开水、葱花、盐、花椒粉、食用油。

将玉米面放入盆中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团，盖上湿布放置待用。

面团醒发后，擀成薄片，撒上盐、花椒粉和葱花，抹上食用油。

从一端卷起，卷成圆球后，再擀成薄饼。

锅中倒入适量食用油，油热后放入饼，小火慢煎至两面金黄即可。

做法总结：将玉米面烫熟，加入调料擀成薄饼，小火慢煎至两面金黄即可。

1.首先大碗中倒入100克的普通面粉，再倒入150个的细玉米面加入20克的白糖，再打入一颗鸡蛋，加入3克的酵母粉用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

2.搅拌均匀以后分次少量的加入350毫升的清水，搅拌成比较顺滑的面糊状像这样就行了，然后盖上保鲜膜醒发40分钟。

3.醒发好了，表面有非常多的小气泡我们用筷子给它搅拌均匀排净里面的气体。

4.我们再准备一个电饼铛或者平底锅都可以不用放油，直接倒入一勺面糊往中间的位置倒，这样面糊会很圆全程开小火。

5.表面出现这样小泡的状态定型我们给它翻个面，再烙10秒钟就可以出锅啦！。

食材明细玉米粉、面粉、酵母粉、糖、牛奶。

1、材料準備好。

2、玉米粉先用50克60度熱水揉均勻。

3、再加上麵粉和酵母粉，糖揉成面團。

4、揉成這樣，用保鮮紙包住進行發酵，時間約30分鐘左右。

5、發酵完成後，拿出來揉一兩分鐘排氣。

6、揉完切小塊。

7、再揉成小圓餅。

8、用筷子在餅上壓米字痕跡。

9、平底鑊抹些油，放下玉米餅烙至兩面金黃即可。

10、返過面酪至金黃即可。

11、一個個金黃鬆脆，好看好吃還營養👍。

以下是玉米面烙饼的正宗做法：所需材料：- 玉米面 300克- 温水 适量- 盐 适量- 食用油 适量步骤：1.将玉米面倒入一个大碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌直至面粉完全溶解。

2.加入适量的盐和食用油搅匀，然后再加入少量的温水，揉成柔软的面团。

面团稍微醒一下，让它更容易操作。

3.取出一小块面团，擀成圆形薄饼，厚度约0.5厘米。

4.在平底锅中加热适量的食用油，把薄饼放入平底锅中小火煎烤。

5.煎至烙饼的一面变色，底部金黄，就可以翻面了。

6.煎另一面至金黄、熟透即可装盘。

注意事项：1.面粉品质影响制作的口感和质量。

尽可能选择有机玉米面，味道更好，更健康。

2.面团不能揉得太硬，否则烙出来的饼就会很干燥、硬，不易入口，面团揉得过软，则会导致烙饼挤得过薄、容易糊。

3.油温掌握好，过早或者过晚的翻面，会让饼干夹生或过焦。

4.在煎饼时，可以将煎好的饼叠放在刚煎好的另一面上，这样能够让热度渗透，更加柔软美味。

5.烙饼时不能移动饼干，也不可以用铲子去翻面、压扁等，否则会让饼干失去酥脆和色泽效果。

关于玉米面饼子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。