用吉利丁片自制牛奶布丁 双皮奶吉利丁做法？

大家好，今天来为大家解答用吉利丁片自制牛奶布丁这个问题，包括双皮奶吉利丁做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

双皮奶吉利丁做法？

双皮奶是一道广式甜点，口感细腻，奶香浓郁。

制作双皮奶，通常不需要吉利丁，但如果你需要增加凝固力，可以使用吉利丁粉。

以下是一份吉利丁版双皮奶的做法：所需材料：1. 全脂牛奶：300毫升2. 砂糖：30克3. 吉利丁粉：5克4. 淡奶油：适量（可选）5. 水果（如芒果、草莓等）：适量6. 糖粉：适量（可选）制作步骤：1. 将吉利丁粉放入一个小碗中，加入适量的清水（约15毫升），搅拌均匀，让吉利丁粉充分吸水。

2. 在另一个小锅中，将全脂牛奶、砂糖倒入锅中，用中小火加热，期间不断搅拌，使砂糖溶化。

3. 当牛奶加热至稍微温热时（约60-70摄氏度），关火，将吉利丁粉液倒入牛奶中，快速搅拌，使吉利丁粉充分溶解。

4. 将牛奶液倒回锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直到牛奶液变得稍微浓稠。

注意不要让牛奶煮沸，否则会影响口感。

5. 将热牛奶液倒入一个干净的碗中，待冷却至室温。

如果使用吉利丁粉，需要将碗放入冰箱冷藏室，直至凝固。

如果使用吉利丁片，需要将碗放入热水中，直至吉利丁片完全溶解。

6. 当牛奶液凝固后（约1-2小时，具体时间根据室温和吉利丁用量决定），从冰箱中取出，用小刀沿碗边轻轻划一圈，让牛奶液与碗分离。

7. 将牛奶倒入一个干净的容器中，然后将容器放入冰箱冷藏至少4小时，让双皮奶充分凝固。

8. 在双皮奶凝固后，可以用淡奶油、水果等装饰。

最后，可以撒上糖粉或巧克力粉等调味。

吉利丁版双皮奶口感更加浓郁，具有更强的凝固力。

请注意，制作过程中需保持牛奶的温度，以免吉利丁粉或吉利丁片失效。

吉利粉怎么做布丁？

用吉利丁粉制作布丁分为以下七个步骤：材料准备:吉利丁粉一袋，牛奶400毫升，量杯一个，雀巢成品奶油一支，食物模具，大樱桃一颗。

各种口味的香精或水果块按照自己的口味备用。

1、在量杯中加入大概150毫升吉利丁粉。

2、在量杯中加入400ml的牛奶，可以按照自己的口味加入各种水果块，或是各种香精。

搅拌均匀。

3、将吉利丁粉和牛奶的混合物倒入食物模具。

4、然后把它们放入冰箱冷藏。

冬季放2个小时，夏季稍长点，放3个小时，混合物便可凝固，布丁就初步制作好了。

5、时间到了，就将它们装入盘子中。

6、可以用卡通印章印自己喜欢的图案。

7、在盘中挤入雀巢成品奶油，放上一颗大樱桃增加美观度，于是布丁完成了。

注意事项：在第三步，注意是放入冷藏，不是冷冻。

如果放入冷冻结成冰，就没法吃了。

关于用吉利丁片自制牛奶布丁到此分享完毕，希望能帮助到您。