甜酸排骨的做法 甜酸排骨怎样做才好吃？

大家好，今天来为大家解答甜酸排骨的做法这个问题，包括甜酸排骨怎样做才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

甜酸排骨怎样做才好吃？

首先买一些排骨洗干净，然后放入锅里焯水。

两三分钟后捞出来冲洗掉浮沫。

其次是调料汁。

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，两汤匙香醋(不是白醋)对排骨进行腌渍20分钟。

接着将排骨捞出来，然后洗净控水备用，放入油锅中炸制金黄，注意油别放多，这样可以省油，只要翻身的勤就好了。

接下来就是将排骨再次回锅。

并把腌排骨的水和三汤勺白糖放入锅里。

半碗肉汤大火烧开，加适量的盐提味。

最后小火焖二十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

主料排骨450克 彩椒适量辅料白醋30ml 白糖20克番茄浆30ml 生姜3片蒜头2瓣 盐1小勺生抽15ml 生粉3大匙酸甜排骨的做法步骤1. 排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；2. 下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；3. 小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；4. 转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；5. 捞起排骨，沥干油份，晾凉；6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；7. 晾凉的排骨放进锅里；8. 加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可。

酸甜排骨是怎么做的？

用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

1、将排骨剁成段，清洗干净备用。

2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。

5、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。

6、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。

7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。

怎样做甜酸排骨啊？

小孩子的最爱，酸酸甜甜很开胃！用料排骨 1根(350克)鸡蛋 1个玉米淀粉 35克面粉 35克红椒 半个青椒 半个洋葱 半个凤梨肉 4分之1个番茄酱 半碗白糖 2勺米醋 1勺料酒 半勺胡椒粉 少许蚝油 半勺生抽 半勺小葱 1根姜 3片盐 适量酸甜排骨的做法步骤步骤 1排骨洗干净，晾一下水分，然后加料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，小葱，姜片搅拌均匀腌1个小时，没时间腌20分钟也行！步骤 2凤梨削皮切块，如果用菠萝要泡一泡盐水，洋葱，青椒，红椒切小块备用！步骤 腌肉的姜丝，葱段挑出来不要！ 腌好的排骨加入鸡蛋，面粉和玉米淀粉搅拌均匀！步骤 4油锅开中小火，放排骨下去炸大概10分钟，炸好捞出来！步骤 5然后油锅开大火，再放排骨下去复炸2分钟捞出来备用！步骤 6锅里留适量底油，放番茄酱，白糖，米醋炒一下！ Ps:番茄酱多点少点无所谓，我是因为小孩喜欢吃就加多点，炒好的酱汁尝一尝，觉得太酸你就加点糖，太甜就加醋，菜谱上的比例是我个人口感！步骤 7再放洋葱，切好的青红椒下去炒1分钟！步骤 8最后放入炸好的排骨和凤梨肉下去翻炒1分钟就可以了！步骤 9酸甜开胃，小孩子的最爱！。

关于甜酸排骨的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。