甲鱼汤的做法大全 王八汤家常做法，正宗王八汤怎么做？

大家好，今天来为大家解答甲鱼汤的做法大全这个问题，包括王八汤家常做法，正宗王八汤怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

王八汤家常做法，正宗王八汤怎么做？

1、主料：王八半只、鸡半只、红枣3-4颗、黄芪2克、枸杞子10颗、当归2克。

2、辅料：盐5克、鸡精3克、姜3片、葱2段。

3、做法：（1）把甲鱼宰杀，洗净，剁块。

（2）老母鸡剁成大块。

（3）锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用。

（4）把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里。

（5）加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜。

（6）用大火烧开，撇去浮末。

（7）改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味即可。

1、首先将买回的王八杀好清理干净，放入60度放入热水中，把表层的膜去除掉。

2、之后将王八剁成一块块，放入水中继续去除血水洗干净，然后洗干净点的甲鱼放入砂锅中。

3、接下来，将生姜切片放入砂锅，倒入适量的料酒。

4、然后将煮沸的甲鱼水中血水，用勺子慢慢的一点点撇去浮沫。

5、小火慢炖30分钟之后，将红枣放入砂锅中。

6、炖至50分钟市话，把肝脏跟枸杞放入，加入盐进行调味继续炖煮，二十分钟左右就可关火。

滋补甲鱼汤的做法？

食材甲鱼1只、鹌鹑蛋适量、生姜10个、枸杞5g、当归少许、盐适量、鸡精适量。

做法1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

2、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

3、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

4、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

5、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

6、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

7、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。

8、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

关于甲鱼汤的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。