田螺怎么做好吃 螺蛳肉怎么做才好吃不会硬？

大家好，今天来为大家解答田螺怎么做好吃这个问题，包括螺蛳肉怎么做才好吃不会硬？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

螺蛳肉怎么做才好吃不会硬？

可以在烹饪过程中，加水适当炖煮，田螺肉更容易煮烂。

下面介绍做法：准备材料：田螺肉2斤、姜末适量、 蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺制作步骤：1、材料：姜末，蒜末，酸笋，葱，紫苏叶（这个很重要，去泥腥味），豆瓣酱，田螺（这次买的是已经吐过泥并且去过尾巴的。

如果没吐过泥，回来要用清水泡两天）2、热锅下油，爆香姜末、蒜末和酸笋。

3、倒入一勺豆瓣酱，炒香。

4、倒入田螺，翻炒三分钟。

5、加入1汤勺蚝油、3汤勺酱油、1汤勺料酒、1汤勺糖、1茶匙鸡精、少量盐。

6、加入紫苏叶，继续翻炒均匀。

7、加入清水，没过田螺。

水开后，转小火，加盖焖煮二十分钟。

8、焖煮二十分钟后，加入葱花，即可起锅（这个稍微干了点，后来又回锅加了点汤汁，留点汤汁会更好吃）。

1.首先螺丝一定要清洗干净,将它放入食盐水中进行浸泡,使得它的泥沙吐干净,而且在浸泡其中一定要换水几次,最后还要将清水冲刷几次,将它的螺蒂也去除了,洗净沥干。

2.将生姜、葱、大蒜洗净切碎,紫苏叶、蒜苗也一一分别清洗,将它切碎,辣椒洗净之后切圈圈。

3.这个时候就可以热锅了,将蒜、生姜、葱、辣椒放入锅中爆炒。

4.随后放入田螺进行爆炒,加入一些料酒去腥。

5.这时加入紫苏叶、蒜苗和青红辣椒圈进行翻炒均匀。

6.最后加入清水、调料炖一会儿就可以吃了。

螺蛳怎么烧好吃？

1.准备螺蛳150克，清洗干净，剪去螺蛳**，泡清水，起锅烧水，放入螺蛳加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净沥干水份备用。

鸭爪清洗干净，去除爪尖，冷水下锅，水开撇去浮沫，焯水2分钟后，捞起洗净备用。

起锅放入菜籽油15克，放入葱段5克，八角2克，姜片2克，豆瓣酱20克，放入焯好水的螺蛳，鸭脚烹入料酒20克，翻炒均匀，加入青红辣椒25克，食盐2克，生抽5克，鸡粉2克，纯净水50克，小火焖煮15分钟即可。

2.准备螺蛳150克，清洗干净，剪去螺蛳**，泡清水，起锅烧水，放入螺蛳加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净沥干水份备用。

准备鸭肉250包剁成小块清洗干净，冷水下锅，加入白酒2扣，水开撇去浮沫，焯水2分钟后，捞起洗净备用。

起锅放入菜籽油15克，放入葱段5克，八角2克，姜片2克，豆瓣酱20克，放入焯好水的螺蛳，鸭肉烹入料酒20克，翻炒均匀，加入青红辣椒25克，食盐2克，生抽5克，鸡粉2克，纯净水50克，小火焖煮30分钟即可。

3.准备螺蛳300克，清洗干净，起锅烧水，放入螺蛳加白酒2克，焯水2分钟，捞起沥干水分，起锅烧油，放入葱段2克，姜片2克，干辣椒3克，豆瓣酱5克炒香，加入焯好水的螺蛳翻炒均匀，加入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，清水50克，焖煮5分钟，收干汤汁即可。

关于田螺怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。