大家好,今天来为大家解答用烤箱做蛋糕的步骤这个问题,包括烤箱做蛋糕?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
蛋糕做好后不要直接取出,在烤箱里放到40度左右再拿出来,否则蛋糕里的热气骤然遇冷就会收缩塌陷,和馒头是一个道理。
材料:低筋面粉120克、细砂糖80克、鸡蛋4个、玉米油30克、柠檬汁数滴制作方法:1、将整个鸡蛋放入盆中,加入数滴柠檬汁,用打蛋器低速打至大泡。
2、分三次加入细砂糖,用高速搅拌均匀。
3、打好的蛋糊能挂在打蛋器上长时间不掉落即可。
4、倒入玉米油。
5、上下抹匀(不要搅拌)。
6、分三次筛入低筋面粉。
7、上下抹匀(不要搅拌)。
8、在方盘内放入油纸,把搅拌好的蛋糕糊倒入抹平,振动出面糊里面的气泡。
9、送入预热180度的烤箱,中层上下火烤15分钟。
10、停火后,先不要取出,晾至40度左右以后,再从烤箱中取出,切块即可食用。
1、先把鸡蛋黄和白分离,分别装在不同的盆里。
2、把橄榄油和牛奶充分的搅拌,然后用细筛筛入低筋面粉搅拌,再一个一个蛋黄加入翻搅均匀。
3、开始打蛋白:在蛋白处加入一小瓶盖白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入细沙糖用电动打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。
4、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀。
5、把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里。
6、烤箱预热,170度烤15分钟就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤,时间需适当加长。
方法步骤:材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黄油、奶油烤化备用。
2、将蛋加入白糖粉,以 打蛋器 拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。
在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油,然后将面糊倒入到模具中,倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟即可。
关于用烤箱做蛋糕的步骤到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 14:51:38
2024-09-20 14:48:41
2024-09-20 14:44:24
2024-09-20 14:39:32
2024-09-20 14:36:29
2024-09-20 14:31:48
2024-09-20 14:26:58
2024-09-20 14:22:11