田螺的做法大全 田螺的家常做法？

大家好，今天来为大家解答田螺的做法大全这个问题，包括田螺的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

田螺的家常做法？

准备材料：田螺650克、植物油少许、料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个1、首先用钳子剪掉田螺的尾巴，2、然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油，3、浸泡之后重新冲水沥干水分，4、然后锅中热油爆香姜蒜，5、然后放入田螺加入料酒继续翻炒后，6、再加入一勺豆瓣酱，7、再放一勺鲜椒酱炒匀，8、再加入少许清水加锅盖煮沸至汤汁浓稠，9、最后撒上葱花即可出锅装盘。

田螺必须在清水里面要涂上三天左右的水，水里面要放食用盐或者是食用油，这样，田螺将体内的脏东西会吐得更彻底一些，涂完以后要认真清洗，直到水干净为止，凉水下锅加葱姜料酒焯水，抄税完以后仍用凉水反复进行清洗，起锅烧油，放葱，姜，花椒，辣椒段，炒香以后加入田螺进行翻炒并放食用盐，鸡精，味精，耗油，胡椒粉，辣椒粉，辣椒油，花椒油，然后加少量的水进行炖煮半个小时以上，。

1、螺洗干净。

可用铁钳剪去尾部，比较好吸。

我是用牙签挑来吃的。

2、香茅拍扁切段备用。

3、姜1块切片， 红葱头切粒 蒜拍扁备用。

4、热油锅爆香姜，香茅、红葱头和蒜。

5、放入峇拉煎粉1茶匙爆香。

如果没有，不放也可以。

也可以放点自己喜欢的辣酱。

然后加入螺爆炒。

6、加入蒜蓉豆豉酱半汤匙。

汾酒3汤匙和糖。

7、加半碗水，小火煮到收干汁就可以吃了。

一定要小火煮才能入味啊。

用料田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量做法田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去**，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可。

螺蛳田螺的做法？

方法/步骤分步阅读1/8去池塘里进行捉螺蛳，要找清水的池塘，在水上面可以看到有小孔的下面就是田螺，把田螺从水底摸出，盛入到盆子里，进行浸泡，后进行清洗干净，把田螺表皮的绿色物质清洗干净，2/8田螺表面清洗干净后，用清水泡让田螺吐出肚内的脏东西，或者用淘米水让尽快吐出，最后吐干净后常换水并加入食盐，杀菌消毒，3/8然后漂洗干净后用剪刀把田螺头剪掉，这样吃的时间入味，且好吸或扎取，剪掉之后要在进行清洗，后准备锅开始烧水加入些食盐，进行把田螺焯水并多煮一会儿10-20分钟，后捞出倒入凉水中在清洗，4/8这样冲洗下，开始进行爆炒田螺，锅烧热加入些食用油进行炸花椒辣椒和大料，爆炒出味道来倒入焯水后的田螺，大火进行翻炒，5/8锅内爆炒出味道后进行翻炒田螺螺蛳，翻炒后加入适量多的食盐，在翻炒均匀，6/8爆炒田螺10分钟左右后加入啤酒半瓶，加入适量火锅料和白砂糖，进行炖并慢慢收汁，7/8这时放入些蒜苔配菜点缀，慢慢地收汁小火，8/8最后把田螺螺蛳盛入到盘子里，用牙签扎着吃，也可直接吸着吃，美味极了，。

用料：田螺2500克辅料盐一勺油一勺香料一大勺辣椒粉两勺步骤1小田螺放在干净的水里养2、3天，每天都要换水，吐净泥沙的小田螺，用刷子把表面的泥巴刷干净，油锅烧热步骤2把洗干净的田螺倒进去翻炒，放适量盐，放入香料步骤3放入辣椒粉，倒入没过田螺的水，盖上锅盖煮，见微微收汁即可出锅烹饪技巧1、田螺养几天，吐净里面的泥沙。

2、外面也要刷干净哦。

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