电饭煲如何蒸蛋糕 怎么用电饭煲蒸蛋糕？

大家好，今天来为大家解答电饭煲如何蒸蛋糕这个问题，包括怎么用电饭煲蒸蛋糕？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎么用电饭煲蒸蛋糕？

1. 准备材料：鸡蛋、白糖、牛奶、低筋面粉、泡打粉、油。

2. 鸡蛋分离：将鸡蛋打破，将蛋清和蛋黄分别放入干净的容器中。

3. 蛋清打发：用打蛋器将蛋清打发，分三次加入白糖，每次加入白糖后继续打发，直至蛋清呈现奶油状。

4. 蛋黄搅拌：在蛋黄中加入适量的白糖，搅拌均匀。

然后加入牛奶和油，继续搅拌均匀。

5. 面粉处理：将低筋面粉和泡打粉混合后，过筛至蛋黄液中。

搅拌均匀，注意不要用力过猛，以免面粉起筋。

6. 混合蛋清和蛋黄：将打发的蛋清倒入蛋黄液中，轻轻搅拌均匀。

7. 电饭煲预热：将电饭煲倒入适量的水，加热至水分蒸发，然后将蛋糕糊倒入电饭煲内。

8. 蒸煮：盖上电饭煲的盖子，选择蒸煮功能，蒸煮 20-30 分钟，直至蛋糕熟透。

9. 出锅：关火后，稍微等待一段时间，然后打开电饭煲盖子，将蛋糕取出放凉即可。

这样一道美味的电饭煲蒸蛋糕就制作完成了。

注意在制作过程中，要保证所有工具和食材都干净无油，以保证蛋糕的口感。

电饭锅蒸蛋糕的详细方法？

首先我们准备好需要的食材（大约可以做一个6寸的蛋糕）. 取4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。

蛋黄中加入55克油和65毫升冲调好的配方奶，搅拌均匀后，筛入100克低筋面粉，搅拌至无明显的面粉颗粒，放置一旁待用。

PS：配方奶冲调后要放凉再使用。

. 开始打发蛋清，将60克白糖分3次倒入蛋清中。

第一次倒入后打发至粗眼鱼泡状，第二次倒入后打发至湿性发泡，第三次倒入后打发至提起打蛋器时，蛋清糊有小尖峰即可。

 接下来我们将蛋清和蛋黄混合，这一步有点绕，妈妈们可要仔细看哦。

先把三分之一蛋清糊倒入蛋黄糊中，上下切拌均匀后再全部倒入倒蛋清糊中，继续用上下切拌的方式拌匀。

电饭锅内胆擦拭干净，均匀的刷上一层薄薄的油，然后倒入切拌好的蛋糊，轻轻震出气泡。

将内胆放入电饭锅中，按下平时煮饭的键就可以了PS：每个电饭锅的时间可能有差异，大概40-50分钟，妈妈们可以设置一个小闹等到电饭锅煮饭完成后，显示保温时，我们用一块干净的湿毛巾盖在出气孔上，焖20分钟。

焖好后，取出内胆，倒扣在盘子上。

PS:因为蛋糕刚烤熟时，由于体积膨胀较大，内部组织比较松软，支撑力较差。

如果不倒扣的话，蛋糕会由于支撑不住自身的重量而产生回缩和塌陷，影响蛋糕的口感。

所以我们要采用倒扣冷却的方法哦。

1.材料选好后，把蛋清和分离放在干净的一个盆里！ 先把蛋清打发过程中放一颗盐滴几滴醋和柠檬主要是一个去腥和容易打的功效！把30g糖分三次放入打均匀用打蛋机打好后放在一边备用2.然后把蛋黄和留下的30g糖粉还有玉米油分次放入搅拌均匀！后在放入过筛的低筋面粉分次放入轻轻搅拌均匀，不要一下子倒入哦！然后再把备好的奶油分次放入在搅拌好的鸡蛋面粉中轻轻的搅拌均匀就可以了3.然后放预热的电饭煲里倒进电饭煲里！放好后把电饭煲拿起来在震动一下！就是把空气排掉！4.蒸半小时就可以了。

关于电饭煲如何蒸蛋糕到此分享完毕，希望能帮助到您。