冬瓜炖排骨的做法 冬瓜炖排骨的做法步骤？

大家好，今天来为大家解答冬瓜炖排骨的做法这个问题，包括冬瓜炖排骨的做法步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬瓜炖排骨的做法步骤？

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中。

冬瓜炖排骨原料：排骨、冬瓜、食用油、纯净水、食盐、鸡精、陈醋、葱姜、葱叶、香菜。

做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水。

第2步、煮开2分钟。

第3步、洗净浮沫。

第4步、沥干水分备用。

第5步、热锅冷油，油热放食盐。

第6步、放排骨。

第7步、翻炒的过程放葱姜。

第8步、炒至排骨表面微黄。

第9步、放纯净水，大火煮开，改小火炖30分钟。

第10步、炖排骨的时候把冬瓜处理干净。

第11步、切厚片。

第12步、排骨炖了30分钟。

第13步、放冬瓜和食盐。

第14步、中大火炖25分钟左右，放鸡精。

第15步、搅拌均匀即可关火。

第16步、香菜葱叶洗净切末。

第17步、放碗底，加陈醋。

第18步、盛上冬瓜排骨。

冬瓜小排骨汤的做法？

材料：小排 300克 / 冬瓜 200克 / 黄芪 30克 / 红枣 6颗/枸杞 5克 / 香菜 1根 / 盐 适量做法：冬瓜洗净去皮切块，香菜切段小排洗净备用取一个有深度的锅，加少许油，小排煎至微上色放入黄芪、冬瓜、红枣，加入足量的水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软加入枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀出锅，撒上香菜即可。

如下：食材：小排骨、冬瓜、小葱白、鲜姜、盐、香菜步骤如下：1. 将排骨切成小块，用清水清洗干净。

2. 将排骨放入凉水锅中，水开后将排骨中的血水逼出，捞出排骨，去除表面浮沫。

3. 将焯过水的排骨放入热水炖锅中，加入几根小葱白和适量的姜片，设置电炖锅的“汤”程序，自动设定为4小时。

4. 冬瓜一块，去除外皮后切成大块备用。

5. 待排骨熟烂后，可以加入切好的冬瓜块，继续煮15分钟。

6. 最后根据口味加入适量的盐调味即可。

小贴士：1. 冬瓜可以带皮同煮，食疗价值更高。

2. 在出锅前再加入盐，这样盐不会进入汤中，更利于健康。

3. 如果想要汤更加清淡，可以将焯过水的排骨用热水冲洗干净后再放入炖锅中。

进入烹饪模式1. 准备原料。

2. 先把小排骨抄水，凉水下锅抄透，血末撇干净。

3. 冬瓜切成片，切的厚一点0.5厘米左右就可以。

4. 砂锅上火，倒上足量的水，把排骨倒入锅中，往烫里加几滴醋，放入大葱大姜，再放入干贝，胡椒粉少许，糖少许，盖上盖子煲30分钟。

5. 煲30分钟之后，放入盐5g，再把冬瓜放入锅中，再煲15分钟，出锅。

冬瓜排骨汤的做法1材料:冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，干贝100克。

香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，练习:1.排骨洗净，用开水焯一下，去血水，捞出，沥干。

2.生姜洗净拍松，3.将冬瓜切成厚片，4.砂锅放清水，加入干贝排骨和姜，大火烧开，再用小火炖40分钟。

骨头煮熟后，加入冬瓜片。

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精和香油。

特点:好吃，清热解暑。

大厨，一次搞定:冬瓜切成厚片，不会很容易炖，口感会更好。

冬瓜排骨汤的做法2材料:冬瓜200克，排骨100克，香油适量，葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。

做法:1冬瓜去皮，洗净，切块。

2排骨洗净，剁碎。

3洋葱洗净切段。

生姜洗净切片。

研磨胡椒。

4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。

5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一会儿。

最后淋上香油。

1/12 准备好排骨和冬瓜，肋排让卖肉老板砍成段2/12 肋排洗干净直接放凉水锅里，放入料酒开锅再煮三分钟（凉水下肋骨，能彻底除去肋骨里的淤血）3/12 捞出肋骨放清水里反复冲洗干净4/12 把冲洗干净的肋排控干水分5/12 大葱切断，姜切厚片，炖排骨料包一个备好6/12 锅里重新换干净水，直接放入步骤4和5.滴入几滴白醋。

7/12 大火煮开，撇去浮沫8/12 盖好锅盖，改中火炖五十分钟左右9/12 在这期间把冬瓜削皮洗净切成厚方块备用10/12 50分钟时间到了，肋排也差不多熟了，放入冬瓜块，盐继续炖至冬瓜入味熟透，出锅前放入鸡精关火。

11/12 盛入汤碗里12/12 喜欢香菜的，撒上香菜末上桌即可。

关于冬瓜炖排骨的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。