冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法 冬瓜炖排骨做法王刚？

大家好，今天来为大家解答冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法这个问题，包括冬瓜炖排骨做法王刚？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬瓜炖排骨做法王刚？

用料排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量做法步骤1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

主料：排骨400g冬瓜600g辅料：食用油半匙纯净水1500g调料：食盐4g鸡精2g陈醋5g葱姜小许葱叶小许香菜1棵1. 排骨冷水下锅焯水。

2. 煮开2分钟。

3. 洗净浮沫。

4. 沥干水分备用。

5. 热锅冷油，油热放食盐。

6. 放排骨。

7. 翻炒的过程放葱姜。

8. 炒至排骨表面微黄。

9. 放纯净水，大火煮开，改小火炖30分钟。

10. 炖排骨的时候把冬瓜处理干净。

11. 切厚片。

12. 排骨炖了30分钟。

13. 放冬瓜和食盐。

14. 中大火炖25分钟左右，放鸡精。

15. 搅拌均匀即可关火。

食材排骨，800克香菇，50克洋葱，10克大蒜，5克八角，5克辅料冬瓜，500克蟹腿菇，100克姜片，5克辣椒，5克做法1. 排骨清洗干净，食材分别切好备用。

2. 锅中倒入少许食用油，倒入洋葱姜片辣椒八角翻炒爆香。

3. 倒入排骨翻炒。

4. 加入料酒。

5. 加入酱油。

6. 翻炒均匀上色。

7. 把排骨倒入砂锅里，加入适量开水。

（水要沫过排骨）8. 待开锅后，撇出浮沫。

转小火炖一个小时。

9. 约一个小时后，加入蟹腿菇。

10. 倒入冬瓜。

11. 炖煮几分钟关火即可。

材料包括：排骨 200克、冬瓜 180克、洋葱 40克、干姜片 4片、花椒粒 8粒、大料 1个、桂皮 1段、香叶 3片、生抽 4克、老抽 4克、醋 3克、白糖 1克、食用油 3克、盐 2克、料酒 4克。

1、第一步把冬瓜和洋葱切好，放一旁备用。

2、排骨切好，放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。

3、锅内放油加热，放入排骨，快速翻炒。

4、锅内加老抽，料酒，翻炒。

5、放入洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，使用铲子继续翻炒，6、放入开水，生抽，醋，盖上盖子，大火煮开，换成小火炖。

7、放冬瓜，盐，继续炖。

8、炖好盛出，完成。

食材：猪大排，绿豆，薏米，白扁豆，冬瓜，料酒，盐适量。

1、绿豆，薏米，白扁豆提前清水浸泡3小时2、冬瓜去皮切片，姜切片3、排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。

水中放入姜片，然后撇去浮沫，换锅清水，下焯过水的排骨。

滴加少许料酒，大火煮沸。

4、再倒入浸泡过的绿豆，薏米，白扁豆，煮开后转小火焖煮40分钟。

5、倒入切好的冬瓜片煮5分钟，加适量盐调味即可。

食材：小排400g，冬瓜一斤、胡萝卜一根，大葱一段，姜一块，小葱两根调料：料酒，盐，白胡椒做法：1.排骨洗净凉水下锅，加葱段，姜片和料酒焯水，水开撇去浮末，捞出排骨洗净备用2.排骨放入炖锅，加葱结，姜片和两倍量的开水炖煮半个小时3.冬瓜，胡萝卜切块，待排骨煮好下锅，放一勺盐，一勺白胡椒继续炖半小时，即可开吃。

材料:排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法:1.干海带先用清水洗净泡软，切丝约1CM左右,冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里, 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒。

食材冬瓜500g排骨500g生姜20g大蒜20g小尖椒3个盐10g醋10g酱油10ml油50ml鸡精10g方法/步骤分步1冬瓜切成小块或者小驼，不要太大，也不要太小，备用2锅中烧水，等水开后，倒入排骨，焯水3焯水的时候可以把大蒜、生姜、辣椒切成小段4锅中水分烧干，倒入油，再倒入生姜大蒜小红椒，爆香5再倒入排骨爆炒，加少量盐、少量白醋提鲜，少量酱油，一起爆炒6排骨炒至金黄后倒入适量开水，盖上锅盖，煮10分钟7倒入先前备好的冬瓜，鸡精以及适量盐，继续煮10分钟就可开吃了。

主料：排骨6两冬瓜200g香菇2辅料：八角1步骤1排骨洗净，放葱姜，料酒，大料。

冷水锅里煮开，扔掉血沫，捞出来步骤2木耳和黄花菜要提前2小时泡好。

香菇切片步骤3冬瓜切片。

小葱，香菜切末步骤4重新烧开水煮排骨。

大火煮到熟透，大概30分钟，转小火。

最后烂熟够了，放盐，白花椒粉步骤5剩20分钟放香菇，木耳，黄花菜。

剩10分钟左右放冬瓜，虾米。

出锅前放葱花步骤6出锅后放香菜，香油。

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