番茄炒蛋 番茄炒蛋怎么做？

大家好，今天来为大家解答番茄炒蛋这个问题，包括番茄炒蛋怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

番茄炒蛋怎么做？

【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】：1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。

蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。

这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。

加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。

8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。

9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。

材料：鸡蛋5个，番茄150克，青豆50克配料：植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。

　制作过程： 　1.将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。

　2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

　3.炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下番茄、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

番茄炒蛋正宗做法？

食材:西红柿2个,鸡蛋2枚,小葱1段，盐适量，醋适量步骤1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋。

2、把准备好的两个西红柿切成丁。

3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散。

4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。

5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄。

6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒。

7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖。

8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液。

9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了。

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。

西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。

用料鸡蛋5个，番茄酱适量，盐1小勺，白砂糖1小勺，清水，芝麻，葱花各适量做法1/11 番茄酱加盐、糖和一大勺清水调成酱汁备用，2/11 鸡蛋打散到碗中，并添加一小勺清水，3/11 朝一个方向充分搅打均匀，4/11 炒锅倒入适量油烧至七八分热，从30厘米高处缓缓倒入鸡蛋液，5/11 轻轻晃动锅，使蛋液分布均匀并用筷子拨散，6/11 用筷子把鸡蛋拨开炒匀，至所有蛋液刚刚凝固，7/11 此时沿锅边淋入调好的番茄酱汁，8/11 中火烧开，9/11 待每块鸡蛋都均匀裹上酱汁，就可以出锅装盘了。

用料番茄2个，鸡蛋3个，盐2小勺，料酒，耗油适量，味精小半勺做法1/12 准备好番茄和鸡蛋，2/12 将鸡蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀，3/12 将锅烧热，倒入少许的油，倒入蛋液，4/12 翻炒一下，弄成一小块一小块，5/12 鸡蛋炒好装碗，番茄切块，6/12 在锅中倒入少许油，放入番茄煸炒，7/12 加入盐，料酒和耗油煸炒一下，8/12 待番茄变嫩放入鸡蛋，9/12 煸炒片刻，出锅。

食材清单鸡蛋 4个 、 西红柿 2个 、 葱 1根 、 盐 适量 、 生抽 少许烹饪步骤步骤1/9准备以上材料：西红柿两个+鸡蛋四个步骤2/9西红柿从底部切十字架，方便脱皮步骤3/9开水煮西红柿脱皮，后更加有沙感步骤4/9撕开皮切小方块步骤5/9打四个鸡蛋加入适量盐搅拌均匀步骤6/9材料准备好就可以准备上锅了步骤7/9热油放西红柿翻炒5分钟左右步骤8/9加入搅拌好的鸡蛋进行翻炒，加入少于的盐进行翻炒最后一步最后建议方便葱花进行翻炒一下，就大功告成了。

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