冬瓜炖肉的做法 冬瓜胡萝卜炖肉的做法？

大家好，今天来为大家解答冬瓜炖肉的做法这个问题，包括冬瓜胡萝卜炖肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬瓜胡萝卜炖肉的做法？

材料五花肉，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。

做法1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。

肉捞起，冲水，沥干。

3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。

——不必放油。

4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

6、加入开水——水量没过肉。

小火，炖30分钟。

7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

食料：羊肉 胡萝卜 冬瓜辅料：葱 盐 鲜姜 蒜 干红辣椒 花椒  料酒做法：1. 将羊肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块。

2. 一锅水烧开，入少许料酒和姜片，下羊肉焯烫1分钟，然后捞出温水冲净，以去除血沫和膻味。

3. 胡萝卜洗净切成小块；冬瓜切块，葱切段和末，姜切片备用。

4. 锅中注入清水烧开，然后放入焯烫好的羊肉块、蒜、姜片、葱段、花椒（放调料盒里），红辣椒大火煮滚转小火，慢炖1小时，至羊肉软烂的程度。

5. 放胡萝卜，煮至胡萝卜7-8成熟放冬瓜至烂熟，加少许盐调味。

出锅加少许葱末即可。

冬瓜和肉菜的做法？

一、用料材料用量猪肉100g冬瓜400粉条适量葱适量盐、酱油、蚝油适量做法1.冬瓜去皮切块，葱花备好2.油热炒肉8分熟，加葱花爆炒几个下，3.加入冬瓜块翻炒，放清水，放粉条4.大火开锅，小火慢炖二、料冬瓜。

猪肉。

葱。

花生油。

精盐。

白糖。

鸡精。

姜块。

桂皮。

八角。

做法1.将猪肉洗净，切成片，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。

2.将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。

3.炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。

4.放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。

主料冬瓜1500g五花肉500g粉条80g辅料油适量盐适量五香粉适量酱油适量小葱适量姜适量冬瓜炖肉的做法1冬瓜去皮和瓤，洗净。

2粉条用温水泡上。

3冬瓜切大块。

4五花肉切厚片，葱姜切碎。

5锅中放油，油热后放入五花肉小火煸出油，依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。

6把冬瓜倒在肉上面，加半碗水盖上锅盖大火煮开，改为中小火炖约二十分钟左右。

7把泡软的粉条放进冬瓜里，放盐，把粉条翻到下面，继续炖一分钟关火，稍焖一会儿。

8出锅之前可以依据个人口味，加点儿醋。

关于冬瓜炖肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。