番茄酱的正宗做法 海底捞番茄酱的做法？

大家好，今天来为大家解答番茄酱的正宗做法这个问题，包括海底捞番茄酱的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

海底捞番茄酱的做法？

食材：大个番茄6个　冰糖约200克（半袋）　盐1小勺做法1、番茄加工：番茄洗净控水，用小刀切成瓣。

剥皮，不好剥时可以用刀尖剥，切成小块放入容器；:2、熬煮：大火烧开，小火熬煮。

半小时开始加糖，分几次加入。

搅拌过程中用勺子将番茄块压碎。

快好时放入盐搅匀。

盖上锅盖，几分钟后关火。

全程大约一小时；3、装瓶：不打开锅盖，等待自然凉。

玻璃瓶在微波炉中加热消毒一分钟，装入番茄酱。

冰箱保存。

番茄酱的家常做法？

【自制番茄酱】1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。

2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。

3.这个过程，不要心急，小火慢慢熬制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。

4.把番茄酱盛放在保鲜盒中，冷藏存放，需要做汤，做糖醋类的菜，就可以放一点来增色增味，口感上会原滋原味好吃很多。

技术要点：保鲜盒最好先用开水烫一会消毒杀菌，免得番茄酱过早的变质。

因为没有加入防腐剂，一定要密封冷藏保存。

德国番茄酱做法？

食材：番茄 5个，细砂糖 150g，柠檬汁 半个。

做法：1、先把要用到的番茄，打个十字刀2、放在已经烧开的水中煮30秒就可以捞出3、煮好的番茄就可这样轻松的把皮撕开了4、撕开皮之后的番茄切成丁5、切好丁的番茄码入面包机桶内，开始果酱程序6、果酱程序番炒了两个程序，最后加半个柠檬汁7、翻炒好的番茄酱，可以挂在刮刀上就可以了。

四川番茄酱的做法？

【原材料】：西红柿20斤密封瓶5个【制作步骤】第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中（如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁）。

第二步：把西红柿放在一个无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，把瓶盖拧紧实了。

第三步：在锅里倒上凉水，把西红柿瓶子放进去蒸，开大火烧开，转到小火蒸40分钟，时间到关火焖30分钟出锅，放在阴凉干燥的地方储存即可。

关于番茄酱的正宗做法到此分享完毕，希望能帮助到您。