冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单 冬瓜炖羊排怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单这个问题，包括冬瓜炖羊排怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

冬瓜炖羊排怎么做好吃？

冬瓜炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。

以下是制作步骤：材料：羊排、冬瓜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水、香油。

做法：1. 羊排切成块，放入开水中焯水，捞出洗净；冬瓜去皮，切小块备用。

2. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，放入羊排，煸炒至表面焦黄，加入料酒炒匀。

3. 加入适量热水，放入冬瓜，加盐、白胡椒粉、生抽和老抽，大火烧开后转小火，盖上锅盖。

4. 炖煮40分钟左右，加入香油，再烧开即可关火。

5. 出锅前可根据口味加点鸡精，撒上一些葱花即可。

小贴士：1.羊肉煮之前要焯水，可以去掉羊肉上的血沫，更加美味。

2.冬瓜汁多，加盐时要注意量，以免炖出来太咸。

3.在煮过程中可以适当加一些清水，以免煮干。

4.勾芡可以不用，如果喜欢浓郁可以加一点淀粉水。

5.冬瓜和羊排的搭配可以起到很好的营养和滋补作用，但是也要注意羊排的肉质是否鲜嫩，是否处理干净。

做法简单，味道美味。

首先，需要准备好瓜和羊排，将瓜去皮切块，羊排切段，放入锅中加水，姜片和料酒煮沸，去除浮沫。

然后调入盐和酱油，用中火炖煮1个小时。

最后加入味精和胡椒粉，炖煮5分钟即可。

冬瓜炖羊排是一道营养丰富的菜品，羊排提供蛋白质和脂肪，冬瓜则含有维生素C和膳食纤维。

此外，炖制过程中添加的姜片和料酒能够去腥增香，味道更为浓郁。

用料羊排 400克冬瓜 150克枸杞子，香菜，姜，葱， 适量盐，鸡精 适量冬瓜炖羊排的做法步骤1，羊排洗净,成块(羊排要冷水下钢意去血水 在羊排的时侯可以准备其他的材料,如把冬瓜去皮后洗 净,切块,以及用清水浸泡构紀子。

把美洗净。

切片,把意 洗净,切成段,把香菜洗干净,切成末等l2.材料准备好了,羊排的血水也素得差不多了,这时候就 可以把羊排起来,用热开水洗干净。

 3.准备砂锅,放入羊排、葱、姜、冬瓜块、构杞子,大火 烧开后转小火炖2个小时,最后加盐、鸡精调味,撒入香 菜末即可。

冬瓜炖羊排是一道营养丰富、美味可口的汤菜。

下面是一份简单易学的冬瓜炖羊排食谱。

### 食材- 羊排 500 克- 冬瓜 500 克- 姜片 3 片- 料酒 1 汤匙- 食盐适量- 清水 2000 毫升### 步骤1. 羊排切成小块，放入开水中焯水煮沸，去除浮沫后捞出备用。

2. 冬瓜去皮、去瓤，切成大块备用。

3. 热锅凉油，将羊肉块放入煸香，加入姜片煸炒出香味。

4. 加料酒，继续翻炒，然后加入水，大火煮开。

撇去浮沫后转小火炖煮 30 分钟左右。

5. 将切好的冬瓜块放入锅中，再次煮沸。

6. 转小火炖煮 30 分钟左右，或者直至羊肉和冬瓜都变得软烂。

7. 最后根据个人口味加适量盐调味即可。

温馨提示：炖羊排的时间需要视肉质而定，如果选用老羊则要延长煮的时间。

另外，在焯水和炸羊肉块时不要放盐，以防止羊肉变得老硬。

1· 羊排泡水半个小时，洗干净2· 锅里放水没过羊排，加料酒花椒，煮沸3· 捞出备用4· 锅里放多些水，放入羊排，加葱姜，桂皮，八角，花椒，香叶，干辣椒，草果，良姜，大火烧开，小火煮一个半小时左右，一个小时左右放入盐5· 关火6· 另取一个小锅，盛些羊肉汤，放入切好的冬瓜，煮软7· 捞出一些羊排放进去，吃多少放多少，大火煮开即可。

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