白灼虾的做法 白灼虾正确做法炸？

大家好，今天来为大家解答白灼虾的做法这个问题，包括白灼虾正确做法炸？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

白灼虾正确做法炸？

早上去市场选择最新鲜的白灼虾，注意：一定要选择最新鲜的！要买最新鲜的。

新鲜的大虾，最好的做法就是白灼。

白灼虾能保持大虾鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

原料：活虾、盐、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生姜、黄酒。

做法步骤：第1步、食材：大虾等。

活虾放入淡盐水中，静养1小时。

葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。

第2步、用清水将虾冲洗干净，沥干水。

第3步、锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。

第4步、倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。

水开后，再煮30秒，捞出。

第5步、将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老。

第6步、1分钟后捞出装盘。

第7步、制作调料汁：锅内少量油，加热。

第8步、倒入蒜末、姜丝翻炒。

第9步、加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。

第10步、调料汁倒入碟中，即可。

小贴士：白灼虾煮多长分钟：如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2~3分钟即可。

比较简单的方法是看颜色，虾变红的时候，就可以捞起来了。

用料：鲜虾５００克、姜１块、生抽２勺、香油１小勺、大蒜２瓣、料酒２毫升、盐１勺。

1、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。

虾线是虾的肠胃，食用起来影响口感。

2、炒锅坐水烧开，放入３大勺料酒，再把切姜片放入锅中烧开。

加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。

3、锅里水再次沸腾后，放入明虾，搅拌，让虾受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。

4、取一个小碗放入生抽３勺，陈醋２勺，香油１小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀。

可加入辣椒和白芝麻。

5、虾壳变成红色，再焯烫１分钟左右，捞出来放凉开水过滤，装盘即可。

1.基围虾500克、红1准备食材。

2鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用。

青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

3锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。

4旺火煮至虾体泛红弯曲。

5约2分钟，捞起控水，摆入盘中。

6调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。

7加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。

8跟虾一起食用。

关于白灼虾的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。