白菜炒肉 白菜头炒肉？

大家好，今天来为大家解答白菜炒肉这个问题，包括白菜头炒肉？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

白菜头炒肉？

是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的食谱：材料：- 猪肉(切成丝)200克- 白菜头(切成块)300克- 姜(切成片)适量- 蒜(切成末)适量- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量步骤：1. 猪肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 白菜洗净，控干水分，切成块。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入猪肉翻炒至变色。

5. 加入白菜头翻炒至软烂。

6. 加入盐、糖、鸡精调味即可。

白菜炒肉片最正宗的做法？

做法：1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用。

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香4 放入大白菜大火翻炒5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘。

白菜炒肉片家庭版？

步骤 1猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)步骤 2葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒步骤 3食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐步骤 4冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去步骤 5放入大料、干红辣椒小火继续翻炒步骤 6辣椒变色后，放猪肉大火翻炒步骤 7猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥步骤 8放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿步骤 9加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)步骤 10放入白菜继续翻炒步骤 11加入半勺盐(根据个人爱好调整量)步骤 12放盐后就会出汤步骤 13把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

步骤 1，准备原材料。

白菜12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。

猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。

步骤 2，冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。

步骤 3，一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。

步骤 4，中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒。

（我们吃的清淡，就没有另外加盐了。

）步骤 5，加入之前烧好的猪肉，一起翻炒20秒即可。

白菜半颗猪肉100克辅料玉米油2勺生姜2片盐适量猪肉切薄片，温水冲洗干净。

白菜洗净，切小块备用。

锅中，倒入两勺玉米油，开中大火，烧热。

下入姜片，翻炒讲下，倒入猪肉片。

不断翻炒，炒到肉微微发黄。

倒入白菜。

继续翻炒。

不断翻炒，到白菜变软，大概5-6分钟。

然后加入一勺半盐。

翻炒1分钟，翻炒均匀即可。

根据自己家口味调节。

出锅，趁热吃！。

关于白菜炒肉到此分享完毕，希望能帮助到您。