白果怎么吃才没有毒 白果去毒芽的简易方法？

大家好，今天来为大家解答白果怎么吃才没有毒这个问题，包括白果去毒芽的简易方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

白果去毒芽的简易方法？

1、将白果放到开水里煮到半熟后，将壳剥掉，然后将白果里面的衣去除，露出绿莹莹的芯芽，取大头朝上，再将白果的芯挤出来即可。

白果心是一个点点大的白芽，挤出后会看到一个圆形的小洞。

2、还有可以将白果煮熟后对半切开，直接看到中间的芯芽，用手剔掉即可。

在白果煮熟剥壳去衣后，选择用一根牙签顺着宽头的一端最中心处用牙签穿过，便会将内芽带出。

银杏果如何脱毒？

银杏果脱毒方法；1、将银杏果去壳，除芯，洗净，得银杏果肉。

2、将银杏果肉与高纯水放入高压反应釜中。

3、升温升压，纯水气化后，通入臭氧，保持高温高压1-2小时4排空，得脱毒银杏果肉。

平常食用银杏要把握，少吃不中毒，熟吃不中毒。

银杏果中含有的银杏酚和白果酸都是天然的有毒成分，但这些毒性物质在遇到高温以后会失去活性，对人体的伤害也能降到最低，所以平时把银杏果放在锅中煮熟或者炒熟以后再吃，比较安全 ，几乎不会中毒。

新鲜银杏果怎么处理？

1.高温处理 新鲜的银杏果可以在食用前高温处理,例如将它放在锅内加水煮制,或者是放在微波炉内高温加热。

2、去掉胚芽银杏果内含有白果酸、白果粉、氰苷等多种致毒物质，而这些有毒物质主要集中在它的绿色胚芽内，所以新鲜的银杏果在食用前要剥开果仁去掉胚芽，这样可以将它的毒性成分大量去除，毒性也能大大减弱。

3、去皮风干新鲜银杏果从树上摘下来后，可以将它放在清水内浸泡一周左右，之后带上乳胶手套搓去果皮，再捞出放在通风的地方晾干，而晾干后的银杏果可以直接生吃，也可以做成熟食食用。

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银杏核干炒做法？

食材用料：白果30颗，盐适量方法/步骤：1/5第一步：用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。

每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。

2/5第二步：燃气灶开小火，待炒锅加热后放入白果，再放入适量盐，不需要加油，用锅铲不停翻炒白果以免炒糊。

3/5第三步：小火炒五分钟左右，果肉变色，差不多就熟了，这时的白果口感比较糯，喜欢吃硬脆一点的可以多炒几分钟，把果肉里的水份炒干，两种完全不同的口感哦。

4/5第四步：炒熟的白果须去掉外面的果壳和果肉上那层红色的种皮，虽然跟花生的结构挺像，但这层红皮是有毒的不能食用。

5/5第五步：去皮后把果肉掰开，把中间的芽芯去掉，芽芯也是有毒的，去掉壳、皮、芽后的果肉就可以放心食用了。

果肉有轻微的苦味，但口感还是不错的加上它药用价值一直深得家人的喜欢。

注意事项*白果微毒，不能生吃，不能超量食用。

*食用前须去壳、去皮、去芽。

关于白果怎么吃才没有毒到此分享完毕，希望能帮助到您。