白灼芥兰的做法 白灼芥兰酱汁怎么调？

大家好，今天来为大家解答白灼芥兰的做法这个问题，包括白灼芥兰酱汁怎么调？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

白灼芥兰酱汁怎么调？

白灼芥兰是一道非常健康简单的菜品，下面是制作白灼芥兰酱汁的方法。

所需材料：- 芥兰适量- 姜丝适量- 鸡精适量- 生抽适量- 白胡椒粉适量- 蒜蓉适量（可选）- 香油适量（可选）做法步骤：1. 将芥兰洗净后切成适当大小的段，姜拍松后切成细末，备用。

2. 锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐和油，再将芥兰放入锅中焯水，时间不宜过长，一般10秒钟左右即可。

3. 将焯好水的芥兰捞出沥干水分，摆在盘子里备用。

4. 制作酱汁：将生抽、鸡精、白胡椒粉、姜末和蒜蓉放入碗中，搅拌均匀。

5. 再加入一些香油，搅拌均匀，就做好了芥兰酱汁。

6. 最后将酱汁淋在摆好的芥兰上即可食用。

小贴士：1. 芥兰焯水的时间不宜过长，瞬间烫熟即可，避免过度焯水会影响口感和颜色。

2. 酱汁调制时鸡精和盐都有咸味，所以盐的使用要适量控制。

3. 如果不喜欢蒜蓉的味道，可以不加，视个人口味来决定是否加香油。

希望这份白灼芥兰酱汁的制作方法对你有所帮助!。

制法：1、胡萝卜、西芹、洋葱分别改刀成块，香葱、香菜分别洗净，把香菇、大地鱼入沸水锅中汆水后，再一起放入热油锅里炸出香味，随后捞入一大盆内，掺清水7500克，放入甘草片、红曲米和冰糖，随即入笼蒸约3小时，取出沥渣取汁。

2、取一不锈钢桶，倒入过滤后的蒸汁，掺清水5000克，调入蒸鱼豉油、鱼露、蚝油、白酱油、鲜露汁、美极鲜、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、砂糖、鲜味宝等上火烧沸，放入老抽调色即成。

1、将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。

2、用小刀将茎部的老皮剥除。

3、调好酱汁：生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓缩汤料一小块（如没有可不加。

）。

4、将生姜切成丝备用。

5、锅内放半锅水，加入色拉油1/2小匙、盐1/2小匙。

6、水开后放入芥兰，水再开时捞起。

7、捞起的青菜立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份。

8、锅内热1小匙油，放入姜丝，小火炒出香味。

9、将事先调好的倒入锅内用小火煮至糖溶化。

10、将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上，挑走姜丝等，摆上枸杞装饰，就大功告成啦。

白灼芥兰是一道非常经典的中式菜品，搭配上美味的汁料更能提升它的口感。

下面是制作白灼芥兰酱汁的做法：材料：- 青葱- 姜片- 食用油- 生抽- 蚝油- 鸡精做法：1. 将一把青葱切成末，姜片切成丝备用。

2. 在碗中加入2勺生抽、1勺蚝油和少量鸡精，搅匀备用。

3. 在热锅中加入适量食用油，放入姜丝和青葱末煸炒出香味。

4. 关火后将调好的酱汁倒入锅中，搅拌均匀即可。

温馨提示：1. 如果您喜欢更多口感，可以在酱汁里加入一点芝麻酱或者豆瓣酱；2. 配方中的调料可以根据个人口味进行调整；3. 请注意不要放太多盐，因为生抽和蚝油本身就有咸味。

希望这些信息对您有所帮助，祝您做出美味的白灼芥兰和酱汁！。

关于白灼芥兰的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。