白菜的做法大全图片 青萝卜白菜素馅饺子的做法？

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青萝卜白菜素馅饺子的做法？

食材：饺子皮750克，肉馅220克，白菜叶8片，干香菇10个，白萝卜1大根，葱姜末，盐2.5勺，植物油适量，十三香少半勺，红烧酱油适量详细做法：1，食材准备一下。

肥瘦猪肉馅是冷冻的，室温下解冻；干香菇用温水浸泡至软；白萝卜切去顶和小尾巴，洗净2，把白萝卜用擦菜板擦成短丝，冷水下锅，大火烧开进行焯水，不要盖盖子，开锅的过程有利于萝卜气的挥发。

用手掐一下萝卜丝，或者尝一下，软烂合适的时候，捞入凉水盆里过一下，攥水，嫌弃萝卜丝长的可以剁几刀3，把香菇洗净，稍微攥一下水，先切条再切小丁。

葱切碎葱花，姜切末4，炒锅里加比炒菜量少的植物油烧到温热，放葱姜炒出香味，再放入肉馅，中火煸炒至变色，汁由浑变清亮，放入香菇末和十三香，中火煸炒至香菇味道浓郁，油润5，加入一些红烧酱油，把香菇肉馅炒至颜色红润，加盐调味。

掌握不好的可以尝一尝，有点咸就可以了。

把香菇肉馅离火，凉透再用6，馅凉了以后，直接把萝卜丝放入里边，拌匀，这个猪肉萝卜馅就调好了。

这个馅，可以用来蒸包、烙馅饼、包饺子都可以哦7，取饺子皮，包入猪肉萝卜馅，按照自己的习惯，捏成饺子形状。

盖帘上撒干面粉少许，饺子随包随留空隙码好8，煮锅里加水烧开，加入2勺盐，目的是防止煮好的饺子粘。

把饺子下入锅里，三开点两次凉水，饺子就煮熟了，捞出来控水，装盘即可上桌。

材料主料：萝卜1根、白菜半颗；辅料：盐、酱油、姜、葱、蚝油、香油、料酒适量萝卜白菜切碎，焯水后晾凉，捏掉水份，切碎待用。

3因为宝贝不喜吃姜，我就把姜捣碎滤汁待用。

4肉末和萝卜白菜沫加上鸡蛋、葱末，姜汁、酱油、料酒、蚝油、香油、鸡精、盐适量调好。

我家喜食香菜，我加了点儿香菜沫。

5开始包咯！6香喷喷的上盘咯，特别好吃哈哈，不是夸奖。

食材:主料:青萝卜1根辅料:红萝卜1根，蒜苗适量，姜适量香菜适量，香豆腐（老豆腐）适量— 烹饪步骤 —1· 把食材清洗干净，把蒜苗，姜，香菜，豆腐都切成沫。

留点香菜后面可以给汁子里面或者酸汤饺子。

2· 把蒜苗，姜，豆腐，香菜切沫备用3· 把红萝卜和青萝卜用叉子搓成条4· 弄好之后，再躲成碎末，太大了不好包。

因为萝卜的水分很大，所以要把萝卜的水分拧掉，7成就可以。

太干吃起来感不好。

5· 两者搅拌，在把切好的蒜苗，姜，香菜，豆腐，全到在一起，搅拌均匀6· 洒上饺子粉（我们家是自己做的胡椒粉），鸡精，和食用油在搅拌均匀7· 再把事先准备好的面团切成块，做饺子皮，每次包的时候，先拨出来一些馅放点盐搅拌均匀，菜的盐味稍微出来点，后面煮出来的饺子吃起来好吃。

1.选取猪五花肉，打成肉馅，加葱姜碎，磕入一个鸡蛋，加料酒2勺、五香粉2勺、鸡精1勺，顺时针拌匀，腌制十分钟。

2、大白菜一棵，洗净，剁碎，加少许盐，挤出部分菜汁，备用。

3、青萝卜一个，去皮，洗净，碴成丝，再剁碎，备用。

4、铁锅上炉，倒入小半碗花生油，放入花椒粒，小火煸香，然后，取出花椒粒弃用，关火，冷却花生油，备用。

5、将切碎的青萝卜和大白菜放入腌好的肉馅中，倒入入冷却好的花生油，加2勺左右的盐，顺时针拌匀，制成馅料。

6、将挤出的白菜汁，用漏勺分离菜渣与菜汁，菜渣放入馅料中，菜汁备用。

7、在面盆中，放入水饺粉七大炒勺，倒入挤出的白菜汁和适量冷水。

8、和匀，揉成面团，饧半小时以上。

9、将饧好的面团分成成几个小面团揉匀，再分别将小面团搓成长条切段，压扁，擀成水饺皮备用。

10、将馅料包入水饺皮中，包成饺子，放入拍上，待下锅。

11、铁锅中注入开水，大火烧开，加1小勺盐入内（可以防粘），将生饺子坯倒入，大火烧开，打二道冷水，即可盛出食用。

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